Palitos provenzales fritos

Publicado por Carolus Cocina el 15:48 en Aperitivos Receta | Comentarios : 8

El sábado pasado fuimos a comer a casa de unos amigos, los cuales nos pusieron un menú muy variado y rico (entrantes con jamón ibérico y queso, embutidos varios, empanadillas de pisto, morcilla o queso, caldo con pelota, zarangollo y magro con tomate) acompañado de uns vinitos de somontano y toro.
Llevaba varios días queriendo hacer alguna cosilla de unos libros que me regalaron en navidades, así que aproveché para hacerlo para mis amigos.
La receta original era con cominos, puesto que no tenía, los cambié por hierbas provenzales.

Ingredientes:

150 g de harina
100 ml de agua
2 cucharadas de postre de hierbas provenzales
1/2 cucharada de postre de sal
1 cucharada de postre de levadura en polvo
Aceite para freír (yo siempre utilizo de oliva)

Elaboración:

En un cuenco ponemos la harina, añadimos la sal, las especias y la levadura y removemos, ahora añadimos el agua amasamos hasta conseguir una masa homogénea y formamos una bola.

En una superficie limpia espolvoreamos un poco de harina, extendemos la masa con el rodillo, hacemos tiras y cortamos en rombos, con la masa de recortes que nos sobra hacemos otra bola y volvemos a estirar hasta cortarla toda.

Ponemos a calentar el aceite (en el libro indicaba que debía estar a 190ºC para que cada trozo de masa se dorase en 30 segundos). Freímos todos los trozos y servimos al gusto, deben comerse calientes o templados sin dejar mucho tiempo ya que cogen humedad y se reblandecen.

Son muy buenos para mojar en alguna salsa.

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8 comentarios :

luisajueves, 03 febrero, 2011
que estupenda idea. Me gusta. bss.
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Isabeljueves, 03 febrero, 2011
Yo prefiero las hierbas al comino, tengo un ligero problema con el comino, no lo soporto!!
Parcen deliciosos
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BlueLadyjueves, 03 febrero, 2011
Qué ricos!!!
He visto alguna receta parecida.
Tienen qué ser una delicia los caseros.
Un abrazo!!
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Marymaryjueves, 03 febrero, 2011
Que ricos porfa please!!! jajaja las fotos geniales!
Un besito
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kanela y Limónjueves, 03 febrero, 2011
Hummmmmmmmmm que cosa rica!! Me ha encantado esta receta.
Un besiño.
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♥ Anaviernes, 04 febrero, 2011
Yo también prefiero las hierbas, como le pasa a Isabel, le han tenido que dar un gusto fantástico a esos palitos, riquísimos
Besazos
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Annikisábado, 05 febrero, 2011
Hola!! he encontrado tu blog a través de otro blog y me quedo siguiendote pues me ha gustado mucho!!

Una receta deliciosa, tienen que estar muy buenos estos palitos con el toque de las hierbas, yo para mi, ya me los comí así sin salsa, aunque si me ponen la salsa tampoco digo que no jejje :)

Lo dicho, que me quedo siguiendote y voy a ver que cosas más ricas tienes por aquí!

Un beso y feliz findeee! :)
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orquidea59martes, 08 febrero, 2011
Esta receta me la quedo. Se ven bien ricos los palitos. Un beso
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