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miércoles, 7 de abril de 2010

Creppe de pechuga de pollo con mermelada de cebolla y queso Brie


Dificultad: Fácil
Tiempo medio de preparación: 30 minutos
Ingredientes para 2 personas:

-       1 Pechuga de pollo
-       Mermelada o confitura de cebolla (ya elaborada)
-       Queso Brie (también podría ser camembert)
Creppes:
- 1 vaso mediano de leche
- 2 huevos

- 3 cucharadas de harina normal
- 1 pellizco de sal
- Mantequilla

Preparación:
- Se echa la leche y los dos huevos en un bol y se bate.
- Se añade el pellizco de sal
- Se le añaden las tres cucharadas de harina y se termina de batir todo. Debe quedar una masa espesa pero un poco líquida.
- Se unta ligeramente una sartén antiaderente con mantequilla y se pone a calentar a fuego lento.
- Se echa un chorrito de la masa que preparamos, sólo para cubrir el fondo.
- Se deja que se haga por una lado y con una espátula o espumadera plana de madera (para no rallar la sarten), se le da la vuelta, dejándose cocer por la otra cara. Para que no se os quemen porque tardan poco en hacerse, id levantando de vez en cuando con la espátula para vigilarlos. Calculad un tiempo aproximado de 1 minuto a fuego suave por cada cara del crepe.

Pechugas:
Cortar las pechugas en tiras y freírlas en un poquito de aceite de oliva virgen, cuando estén doraditas, retirarlas y reservar.

Para servir, se untan los creppes con la confitura de cebolla, poner encima el pollo y encima de este el queso y enrollar. DISFRUTAR TODO LO QUE PODAIS.

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1 comentario :

  1. Tiene que estar tremendo este plato, desde luego que si!
    me has dado una idea muy buena, ya que tengo invitados este viernes por la noche.Creo que les puede gustar. no? ya te contare el resultado!
    Atico

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