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Noticias

Aquí te muestro las noticias que me parecen interesantes,  desde noticias de cocina y gastronomía hasta noticias de Ciencia y Tecnología de los alimentos

Granos de Café

10 beneficios del café de los que debes estar al corriente

El café está más de moda que nunca antes en la historia. Son muchas las personas que se decantan por esta bebida estimulante, tanto por sus propiedades como por los beneficios del café en nuestro organismo. La mayoría de los beneficios que aporta el
café son fruto de la cafeína, su componente principal, pero no todos ya que el café es, además, fuente de algunos nutrientes que
también encontramos en el café descafeinado.

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Sin alergenos

Esofagitis Eosinofílica (EoE)

Como bien habréis comprobado llevo un tiempo sin publicar nada, además de todo lo que nos está pasando a todos con esta pandemia, yo he sufrido algunos cambios en mi vida.

Desde tiempo atrás ciertas comidas me hacían atragantarme y que se me cortase la respiración, al principio fue de vez en cuando, rara vez, pero llegó un momento que ya era más a menudo y empecé con médicos y pruebas, hasta que han llegado a la conclusión de que padezco una enfermedad rara, Esofagitis Eosinofílica (EoE).

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Cook Up a Storm #Recomendación (Película)

Hoy os traigo una recomendación de una película, vi un vídeo en Facebook y tuve que buscar la peli y verla, me encantó la forma de presentar las elaboraciones y los productos.
Espero que os guste tanto como a mí, yo la vi on-line en chino con subtítulos en castellano, si lo se muy valiente yo, jejeje.

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¿Son tóxicos los Colorantes alimentarios?

El otro día me preguntaron que opinión tenía sobre la toxicidad de los colorantes,  Manoli del blog la Cocina de Manuela, había recibido un mail con una información sobre un estudio realizado por la Center for Science in the Public Interest (CSPI) , es El Centro para la Ciencia en el Interés Público, que  es una organización de defensa del consumidor cuyas dos misiones son llevar a cabo programas innovadores de investigación y promoción en salud y nutrición y proporcionar a los consumidores información actual y útil sobre su salud y bienestar, en Estados Unidos.

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La Tapa, el Origen

Hace unos días una lectora mexicana del blog me preguntó ¿Qué es una tapa?.
Le di una explicación, breve y me puse a investigar.

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