Espaguetis Carbonara by Mamen

Publicado por Carolus Cocina el 21:03 en Pasta Receta | Comentarios : 0

Esta receta, creo que debía ponerla, es mi homenaje a una amiga que perdimos durante el verano de mi primero año de carrera, Mª Carmen Barba. Ella me dio esta receta y que mejor que ponerla aquí. La escribiré con sus mismas palabras, para no perder su estilo y así que sus amigos la recordemos cada vez que leamos esta receta.

Ingredientes: (pá cuatro)

100 g de pasta por persona (salvo que alguien le guste comer mucho y tengas que echar más)
1 cebolla
300 g de bacon
Medio litro de nata
Queso rallado al gusto
1 huevo batido (a ser posible de gallina)
Pimienta

Elaboración:

Cueces la espaguetis como ya debes saber.... mientras...

En una sartén doras una cebolla cortada fina, antes de que se termine de hacer le añades el bacon cortadito, cuando la cebolla esté dorada la apartas junto al bacon.

En la misma sartén (para fregar menos) echas la nata, el bacon y la cebolla.

Cuando la salsa esté caliente echas el queso rayado, dejas que este se deshaga y entonces añades el huevo batido anteriormente y la pimienta (puedes suprimirla si no te gusta), con la rasera remueves un poco y... ¡Ya está!

P.D: I hope you'll like it a lot