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Lomo Salteado de Perú

En el 2002 en la universidad conocí a Ronlad, de Lima, un estudiante que fue ha hacer parte de su Doctorado, congeniamos y el día de antes de volver a su tierra fuimos al concierto de Jamiroquai. El quiso contribuir a mi recetario con un plato típico de su tierra.


Ingredientes (4 personas)

  • 1/2 kg de lomo de ternera
  • 1 cebolla roja grande
  • 1 tomate grande
  • 2 patatas grandes
  • Salsa de soya (soja)
  • sal y pimienta al gusto
  • Aceite de maíz.
Elaboración:
Freír la cebolla picada en "pluma", cuando esté dorada retirarla del fuego.
Freír las patatas cortadas " a lo largo", retirarlas del fuego.
Freír el tomate picado en "gajos", sin mover demasiado para que no se deshaga.
Freír la carne cortada " a lo largo" hasta el punto medio, debe ir sazonada con sal y pimienta al gusto y un chorro de salsa de soya.
Cuando la carne esté hecha añadir a la sartén añadir la cebolla y la patata, revolver bien, luego añadir el tomate y volver a revolver ligeramente.
Servir acompañado de arroz blanco.
Añadir perejil picado al final.
Q T APROVECHE!!!!


Espero que os guste y Disfrutar!!!


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