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martes, 8 de febrero de 2011

Galletas de Queso y Anchoa + Dip de queso y mostaza

El domingo vinieron mis padres, mi abuela y mi madrina a comer, así que les preparé un menú rico, rico.
En cuanto llegaron, unas cervecitas fresquitas y fino, con patatas fritas, frutos secos, mejillones, berberechos y estas galletas con su dip para mojar, esta pasta untable (dip) también la tomamos con las patatas fritas.
En la mesa después del aperitivo un platito con un trozo de sobrasada casera mallorquina con queso cambebert y panes variados.
Una ensalada templada de cuscus, como la que ya he publicado anteriormente pero añadiendo unos boletus. 
De plato principal " Melva con crujiente, puré de calabaza y tomate, cebolla y habitas fritas" que ya os explicaré en mi próxima publicación, dicha receta es una variación de una receta de Carlos Dube de http://www.mercadocalabajio.com 
Todo regado con un vino de la tierra "Puerto Salinas 04 " D.O Vinos de Alicante", que esta muy bueno, os lo recomiendo.
Para las galletas utilicé un molde especial, que compré en "Casa" para poder poner las galletas tal como se ve en la foto.


Ingredientes:

  • 115 g de mantequilla atemperada y 115 g de queso manchego en tacos


  •  50 g de anchoas escurridas y cortadas en trozos grandes


  •  100 g de Harina


Elaboración:
En un robot de cocina o picadora añadimos todos los ingredientes y media cucharadita de cayena.

Se formará una pasta, la sacamos y formamos una bola, que envolveremos en papel de aluminio y guardamos en la nevera 30 minutos. 
Precalentamos el horno a 200 ºC

 Transcurridos los 30 minutos extendemos la masa con ayuda de un rodillo en una superficie enharinada y cortamos al gusto yo utilicé este molde y con las esquinas, hice triángulos.
 Introducimos en el horno unos 15-20 minutos, hasta que se doren.Una vez doradas sacamos dejamos enfriar sobre una rejilla metálica y listas.
 Para el dip de queso:
Ingredientes:

  • 1 tarrina de queso untable
  • 1 chorro de mostaza amarilla (al gusto)
  • opcional (tomillo 2 cucharadas de café)
Elaboración:
En un vaso de batidora se bate todo, es preferible guardarlo en la nevera hasta antes de servir

Ya veis que fáciles de hacer que son y están riquísimas


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10 comentarios :

  1. super originales los moldes me encantan, nunca he preparado galletas , no soy muy de ellas pero estas saladitas me llaman

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  2. Qué cosa más rica, saldrían encantados, no?

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  3. Vaya, quedarían tan a gusto. El aperitivo y la comida, prometian.
    Besos

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  4. Su, anímate ha hacerlas son super fáciles, lo único controlar el horno para que no se pasen.

    Isabel, la verdad es que si quedaron encantados y las galletas un éxito, ya que el toque picantón les gusto mucho.
    Gracias, Orquidea y Capisi por leerme

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  5. Por lo que veo debio ser todo un exito... me apetece todo lo que he visto.
    Un besito
    http://desdelacuinadelhort.blogspot.com/

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  6. Que delicia y que entrante o aperitivo tan original!!!! me lo apunto!!!!

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    Respuestas
    1. Espero que las hagas para nuestro minipicnic de tupper, jeje
      un beso

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