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Crema de zanahoria y patata con crujiente de ibérico y filamentos de queso

Como sabréis pertenezco a un grupo de apasionados por la gastronomía Gastrofrikis Alicantinos, pues en el tenemos hemos establecido un reto mensual, el primero de cada mes debemos publicar una receta con el color seleccionado por el primero en publicar la receta en la pagina del grupo, el mes pasado tocó el blanco y este mes tocaba el naranja. Para el reto anterior no me dió tiempo a publicar nada, pero para este mes preparé este plato para la cena de un día.

Ingredientes:

  • Zanahorias
  • Patatas
  • Lonchas de jamón iberico
  • Queso varios para rallar (manchego, edam, old asterdam)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
Elaboración:
  1. Pelar las patatas y las zanahorias , lavarlas y cortarlas en trozos
  2. En una olla express poner los trozos, salar y cubrir con agua, cocer.
  3. Mientras en el microondas, poner las lonchas de jamón entre dos laminas de papel de cocina, durante unos segundos a máxima potencia, debemos ir controlando de poco en poco para que no se queme, esto es muy facil si lo dejamos mucho tiempo sin controlar. Una vez crujientes romper las lochas en virutas
  4. Una vez cocida las patatas y las zanahorias las trituramos con la batidora, si vemos que es muy espeso le podemos añadir un poco del agua de cocción ó si os gusta suavizarlo un poco un chorro de leche o nata.
  5. Servir en un plato hondo y encima poner las virutas de ibérico y rallar los quesos.
  6. Añadir un pequeño chorro de aceite de oliva virgen extra.

Esta receta es perfecta para los más pequeños de la casa, mi hija se la comió encantada.

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4 comentarios :

  1. una crema deliciosa como todo lo que cocinas en el blog me quedo por aqui, besitos

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  2. Me encantan las cremas, te ha quedado estupenda a mi me resulta muy rica apetecible besitos

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  3. Que pena me da cuando veo estas cremas y se que no las puedo comer porque no puedo con la textura. Se ve deliciosa. Un besazo.

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Gracias por pasar por mi cocina, y gracias por tu comentario.

 
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