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Arroz ahumado con solomillo de toro de reciclaje

El domingo pasado estuvimos comiendo en casa de mi abuela, para que ella no se pegara la paliza de cocinar mi madre llevo un solomillo de toro (3kg) asado con chimichurri rojo (pica un poco más que el verde).Como no solo estaba la carne, había aperitivos, ensalada de pasta entre otros platos, pues sobró muchísima comida, la cual repartimos para las comidas de los que trabajamos lejos de casa.
El lunes comí en tupper los restos de ensalada de pasta y un poco de solomillo con la salsa de chimichurri, pero como aún sobraba y por no tirarla, decidí combinarla un poco y este es el plato que salió.

Ingredientes:

  • Arroz (yo utilicé el tipo basmati)
  • Restos de solomillo asado cortado en trozos
  • Restos de salsa de chimichurri rojo con jugos de la carne
  • 1 cebolla picada
  • 1 Pimiento rojo en trozos pequeños
  • 1 zanahoria en trozos pequeños
  • Sal
  • Aceite de oliva (siempre virgen extra, eso de AOVE no me gusta)
  • Agua
  • Pimientón ahumado dulce (es decir español, no hungaro, ni chino, ni indio, de la Vera)
Elaboración:
  1. En un olla con abundante agua, la dejamos hervir y añadimos el pimentón y el arroz, lo dejamos cocer hasta que esté listo, escurrimos y reservamos
  2. En una sarten ponemos un poco de aceite y sofreímos la cebolla hasta que este transparente
  3. Añadimos el pimiento y la zanahoria hasta que estén hechos a nuestro gusto (a mi me gustan crujientes)
  4. Ahora añadimos la carne y la salsa, dejamos cocer un par de minutos.
  5. Por ultimo incluimos el arroz y removemos toda la mezcla.
Es una combinación curiosa, que salió riquísima con un toque picantoso muy agradable (por el chimichurri rojo que lleva guindilla).

 Pasad un buen fin de semana.


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8 comentarios :

  1. Pues me encanta la idea, aprovechas y encima comes de lujo.
    El arroz así me encanta y me has dado una idea si algún día me sobra algo de asado y queda un poco sequito, perfecto.
    Un besotee

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    Respuestas
    1. Siempre es bueno hacer reciclaje, incluso de aquello que dices como me voy a comer eso al dia siguiente si va a estar duro como una piedra, pues eso tb se puede reciclar.
      un beso

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  2. que lujo que te cocine la madre¡¡¡¡¡¡ XD y encima un solomillode TORO, pero bueno ,YO QUIERO¡¡¡¡¡ y por si faltaba poco aprobechas las sobras , que plato tan rico¡¡¡¡¡

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  3. No he probado nunca el solomillo de toro, pero los platos de reciclaje me gustan, es una manera de poner en marcha nuestra
    imaginación y no tener que tirar nada rico.
    Muy bien presentado.
    Besos.

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    Respuestas
    1. gRACIAS, en la cocina debemos reciclar todo lo que podamos, eso de tener que tirar no es cosa buena.
      besos

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    2. Pero que rica!!
      Esta no se me escapa, la preparo y te cuento
      Un besote

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    3. Gracias, espero noticias tuyas, como vas?
      un beso

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Gracias por pasar por mi cocina, y gracias por tu comentario.

 
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