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Tallarines con Chirlas y Mejillones

El fin de semana pasado tuve a la familia en casa, durante toda la semana estuve pensando en que cocinar, ya que comer todos los días fueras era demasiado, a parte me apetecía hacer algo, pero las ideas eran nulas, ¿Que podía hacer?, maldito calor que me fríe las neuronas.
Así que tire mano de este pozo sin fondo que es Internet, navegando por diversas paginas y blogs, llegué al estupendo blog Recetas de Rechupete, si no lo conocéis os animo a pasar por allí, seguro que os gusta!!
Llegue a la sección de pasta y vi Espaguetis con almejas o spaguetti a le vongole. Receta italiana, tras leerla y ver lo sencilla que era, me decidí a hacer una adaptación.
Digo adaptación por que tengo una cruzada en contra de los espaguetis (no se por qué, pero no me gusta comerlos, prefiero los tallarines) y además cuando fui a la pescadería de almejas nada de nada y mejillones frescos tampoco, así que chirlas y mejillones al natural de lata (eso si de los "güenos" jeje)


Ingredientes:
  • 500 g de Tallarines
  • 1 kg de chirlas limpias (las dejamos en agua salada a que purguen)
  • 2 latas de mejillones al natural
  • 1 bote de tomate entero en conserva (yo tenía casero y además hecho con tomates cherry del huerto)
  • 1 cebolla (del huerto)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Cilantro fresco
  • Sal y pimienta
  • Medio vaso de vino blanco
  • Azúcar
Nota: si no tenéis huerto es posible hacer la receta también, jeje.

Elaboración:
  • Chirlas:
    • Abrirlas al vapor, para ello en una olla ponemos un poco de agua y el vino blanco y las ponemos al fuego, a medida que se van abriendo las reservamos, habrá algunas que estén rotas o sin abrir estas las tiramos
  • Salsa de tomate:
    • Picar la cebolla
    • En una sarten con un poco de aceite, freímos la cebolla hasta que esté transparente
    • Retiramos el agua del bote de tomate (se puede guardar para usarla en otro momento)
    • Añadir los tomates, una cucharada de cafe de azúcar, pimienta al gusto y sal
    • Hacer el tomate, sin romper los tomatitos, una vez lista reservamos.
  • Tallarines:
    • En una olla con abundante agua hirviendo, añadimos sal e introducimos los tallarines, yo soy partidario de no partirlos y luego comerlos con tenedor y cuchara.
    • En el envase os indicará los minutos de cocción.
    • Una vez hechos, yo los paso por agua fría, los escurro y les añado un poco de aceite de oliva virgen extra (esto se puede omitir, ya que es para darles un poco de brillo y le añadimos el sabor del aceite)
  • Mejillones:
    • Abrir la lata y escurrir el liquido de gobierno (así es como se llama el caldo de las conservas)
  • Preparación:
    • Añadir a la salsa de tomates, las chirals y los mejillones, remover.
    • En una fuente ponemos en la base los espaguetis y por encima la salsa y cilantro fresco picado.
A comer!!




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16 comentarios :

  1. Estupendo y delicosa plato de pasta mmm con lo que me gusta a mi la pasta y las chirlas mmm solo de pensarlo se me hace la boca aguaaaa besos

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    1. Gracias noe, si puedes hacerla es riquisima. besos

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  2. Me gusta tu receta, suerte que tienes tantas cosas del huerto, espero que tambien me salga rica con las del super, bs.Sefa

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    1. Seguro que con las verduras del huerto, tb salen.
      besos

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  3. Muy ricas estas Tallarinas con pescado y marisco. Muy jugoso. Que suerte tu familia

    Un abrazo, Agusti

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    1. con la cantidad que había pensé que sobraría algo para comer en el trabajo, pero no hubo suerte.
      un abarzo

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  4. Me encanta la pasta así, en los restaurantes suelo pedirme siempre los spaguetti frutti di mare, eso si, sin guindilla!! Así que esta receta para mí es una delicia!

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    1. Me alegro que te guste, espero la pongas en practica.
      un beso

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  5. Pero que cosa más rica, estos tallarines me encantan tal y como los has hecho.
    Super deliciosos.
    Un besoteeeeeeeeee

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    1. gracias espero que los pruebes y si puedes con mejillones frescos mejor.
      un besooo

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  6. pues menos mal q dices que te iban mal las neuronas que si te llegan a ir bien no sé que nos haces aja, vaya plato tiene una pinta realmente apetecible, me quedo con la idea :)

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    1. Hazlo, si no hay chirlas mejor almejas, pero la idea es básica.
      un beso y buen finde

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  7. que ricos Carlos , esto tiene que estar de vicio , besos¡¡¡

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  8. Hola Carlos. Preparé tu receta de tallarines y me encantó, además resulta muy fácil y nutritiva.
    Un saludo
    Raquel
    Las recetas de Raquel

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    1. Gracias raquel por comentármelo.
      un besazo y pasa buen finde.

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Gracias por pasar por mi cocina, y gracias por tu comentario.

 
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