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LA RIQUEZA GASTRONÓMICA DE LA PROVINCIA DE ALICANTE


Este fin de semana estaré por la feria GastroAlicante organizad en IFA Alicante, el sábado estaré todo el día por allí será una buena oportunidad de desvirtualizarnos.

·        GastroAlicante contará con un centenar de expositores en una superficie de 7.000 metros cuadrados.

·         La oferta expositiva se completa con una intensa programación de actividades paralelas con talleres, catas, aulas de cocina, concursos y show cookings donde participarán más de setenta profesionales, entre ellos, una decena de estrellas Michelín.



La Institución Ferial Alicantina (IFA) acogerá del 22 al 24 de febrero la primera edición de GastroAlicante, la feria de la gastronomía alicantina que reunirá a un centenar de expositores y más de setenta profesionales que participarán en las actividades paralelas que se desarrollarán durante el certamen.
La feria GastroAlicante, organizada por IFA en colaboración con Gastronostrum, contará con una superficie de 7.000 metros cuadrados del pabellón 1 del recinto ferial para promocionar la cocina popular alicantina, su restauración y poner en valor los productos de la tierra.
En este certamen, dirigido al gran público y a los profesionales del sector, estarán representadas las especialidades gastronómicas más emblemáticas, denominaciones de origen y marcas de calidad de la provincia; así como los productos ecológicos, artesanos, centros de formación y todas las novedades del sector en cuanto a equipamiento y servicios.
Tapas a precios populares
De esta forma, habrá una amplia representación de restaurantes, entre ellos varios con estrellas Michelín, reconocimientos Bib Gourmand, y Soles Repsol; que ofrecerán tapas a precios populares. Los dulces también tendrán protagonismo de la mano de las reposterías y chocolaterías que participarán en el certamen.
Para disfrutar de todos estos sabores, se han dispuesto tres zonas de terraza y una plaza del vino donde habrá una selección de bodegas para que los visitantes puedan probar los grandes caldos de la provincia.
En GastroAlicante también estarán presentes los productos más típicos como las denominaciones de origen de la provincia junto a varias marcas de calidad.
Otro de los atractivos del certamen es el mercado ecológico con el que contará la feria para dar a conocer el potencial agroecológico de la provincia así como los productos más tradicioneles y artesanos como quesos, cervezas y aceites; entre otros.
Además, también se presentará la oferta formativa relacionada con el sector de la hostelería y las novedades en cuanto a equipamiento y servicios del sector.
Los mejores profesionales de la provincia en las actividades paralelas
Junto a la oferta expositiva, el certamen cuenta con un amplio calendario de actividades paralelas al desarrollo de la feria donde van a participar más de setenta profesionales, entre ellos, una decena de estrellas Michelín como: Quique Dacosta (Restaurante Quique Dacosta de Dénia/ 3 estrellas Michelín); junto a los galardonados con una de estas prestigiosas estrellas: Susi Díaz (La Finca de Elche); María José San Román (Grupo Gourmet de Alicante); Sole y Tona Ballester (Casa Pepa, Ondara); Alfonso Egea (Casa Alfonso, Orihuela); Alberto Ferruz (BonAmb, Xàvia); y Kiko Moya (L´Escaleta, Concentaina).
Todos ellos, junto al resto de reconocidos restaurantes y premiados profesionales de la provincia, impartirán ponencias y show cookings abiertos al público que se celebrarán todos los días en el escenario principal.
Otro de los puntos de referencia del certamen es la Cumbre de Jefas de Cocina que reunirá a las chefs más prestigiosas de la provincia: Susi Díaz; María José San Román; Sole y Tona Ballester; Mari Carmen Vélez; Cristina Figueira y Diana Cervera.
Todas ellas pasarán por el escenario principal del certamen el lunes, 24 de febrero, para mostrar sus últimas creaciones, sus especialidades y cocinar en directo algunos de sus mejores platos.
Los jóvenes valores de la cocina alicantina y los grandes reposteros también tendrán una importante presencia en el certamen.
Además, durante la feria también se celebrarán talleres de salazones, catas de vinos, aceites y productos ecológicos así como masterclass de ginebras del mundo y champagne; y  el aula de cocina donde cada tarde pasarán especialistas para compartir sus conocimientos sobre arroces melosos, paellas, arroces secos y contemporáneos.
La programación se completa con los concursos profesionales de ‘Alta repostería con productos de la provincia’ patrocinado por Tescoma; el de ‘Alta cocina creativa con turrón’ patrocinado por FNAC; junto al concurso de cócteles con vino de la DO Alicante; y el de Gintónic patrocinado por The Botanical’s.
También se llevarán a cabo los campeonatos populares de ensaladilla rusa, patrocinado por Cruzcampo; y el de Caldo con pelotas, patrocinado por Cervecería El Cantó y cárnicas Bon Mercat.
Horarios y precios
El horario del certamen será de 10:00 a 22:00 horas los días 22 y 23 de febrero mientras que el 24 de febrero será de 10:00 a 20:00 horas.
Las entradas para asistir a la feria cuestan 3 euros y se pueden adquirir de forma anticipada en la página web de la Institución Ferial Alicantina www.feria-alicante.com

La mayoría de catas, talleres y el pack de 4 talleres para los arroces del aula de cocina tienen un precio de 10 euros. Los interesados también podrán apuntarse en la página web de IFA.

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