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Bocadillo de lomo fresco, cebolla y torta del casar

En semana santa me tomé unos días de vacaciones, en total 5 días. Nos fuimos al pueblo de mi suegra a La Pesga en Caceres, está a la orilla del embalse de Gabriel y Galan, es el pueblo perfecto para ir a descansar rodeado de verde, muuuuucho verde. Luego os enseño alguna foto.
La cuestión es que tras volver de allí no he tenido tiempo de entrar en la cocina para hacer nada más que lo justo y poca cosa que os pudiera mostrar, menos este bocadillo.
Este bocadillo es una versión de uno que tomaba en un bar en Benicasim cuando era pequeño. Allí lo hacían con queso untable de finas hierbas y con pan de chapata. Lo recuerdo de maravilla y casi siempre pedía el mismo en aquel bar.

El cambiar de queso además de por darle otro toque es por que no conseguí encontrar un queso finas hierbas sin ajo (¿El ajo es una fina hierba?, no soporto el sabor a ajo en este tipo de quesos)

Ingredientes: 

  • Pan de semillas
  • Torta del casar
  • Cebolla
  • AOVE
  • Lomo fresco
  • Sal
Elaboración:
  1. Picamos la cebolla al gusto
  2. La pochamos a fuego lento con un poco de AOVE
  3. Hacemos el lomo a la plancha con un poco de sal, a fuego fuerte para que no se pegue la carne.
  4. Montamos el bocadillo, abrir el pan y untar el queso, poner el lomo y cubrir con la cebolla.



Este bocadillo tiene mil variaciones, este en concreto está buenísimo.
Aquí os muestro alguna foto de las de la zona de la Pesga
Pasad buena semana!!!

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