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Primera Jornada de Mutxatapa 2015

Como ya os conté la semana pasada, hasta el 21 de Junio en Mutxamel hay una ruta de tapas, así que el fin de semana pasado no dude en acercarme a degustar algunas de ellas.



Empezamos el mismo viernes, os cuento las tapas por orden de degustación ( en la imagen están en ese orden empezando por la esquina superior izquierda, de izq a derecha y de arriba a bajo).
Voy a puntuar su sabor y su presentación de 1 a 10 (siendo 1 muy malo y 10 la máxima puntuación)
  • Tapa: Molimar, en el Restaurante Molimar. Se trata de una emulsión de morcilla con salsa de frutos secos. Pensamos que al ser tanta morcilla nos iba a repetir, pero está muy bien tratada y sabrosa, no repitió nada.  Sabor 6 / Presentación 3
  • Tapa: Bacanal en la Cafetería La Pau. Se trata de un pincho con bacalao, con patata confitada coronado con huevo de codorniz y vinagreta de naranja. Para mi gusto el bacalo no estaba bueno, sabía y olía a pescadazo (cuando un pescado está mal descongelado) y la vinagreta estaba dulce no pegaba para nada con el resto de ingredientes. Sabor 2 / Presentación 6
  • Tapa:  Pintxo brisa 2015, en el Bar de Tapas Brisa. Se trata de un rollito de berenjena relleno de carne con salsa curry. De momento es la tapa que más me ha gustado, suave y muy sabrosa, con toques crujientes  de los fideos de arroz fritos. Sabor 8 / Presentación 8
  • Tapa: Codornices en salsa crocanti en la Cervecería Mutxamel, Se trata de unas codornices guisadas con una salsa de almendra en trocitos y azúcar caramelizada. Está sabrosa, como se aprecia en la foto, la presenctación es un poco pobre y ponen un poco de mayonesa que sobra totalmente en el plato. Sabor 6 / Presentación 4
  • Tapa: A que no hay huevos? Y el calamar dijo que sí! en L'Alamera. Se trata de un calamar relleno de cebolla con una yema de huevo de codorniz sin cuajar, adornado con fideos de arroz fritos y salsa verde. Cuando la pides no sabes que te van a traer, un nombre curioso, esperaba algo más imaginativo no tan solo un calamar relleno. De ejecución está muy bien, de sabor y presentación adecuadas. Sabor 7 / Presentación 6.
  • Tapa: Milhoja de Terrina al oporto en El Racó-Bruno Caruso. Se trata de un pastel de mejillones con bechamel (a modo tigre) con una fina lamina de datiles regado con una salsa al oporto. Lo sirven con unas láminas de zanahoria y lombarda (en crudo) con la salsa de oporto, para mi gusto le sobran, no tienen ningun sentido en el plato. Es una tapa rica, pero sin ninguna sopresa ni nada que destacar. Sabor 6 / Presentación 4  
Probé otra pero la foto es tan desastrosa que prefiero no valorala hasta que podais ver como es.

Bueno ya sabes si te apetece probar estas tapas tienes hasta el 21 de Junio.
Os espero por Mutxamel

Pasa buen resto de semana!!!

Que mejor música que la mítica bulería del Combolinga - Las Tapas


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