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Lasaña de Solomillo y Albahaca

Aquí os dejo una receta, sencilla y super sabrosa.

La hemos elaborado con diferentes tipos de carnes, para darle distintos tipos de jugosidades y texturas.

He usado carne de la gama de productos Extratiernos de EL POZO.

La marca EXTRATIERNOS quiere decir que a la carne se le realiza un proceso de tenderizado que le da una jugosidad y terneza extra.

Todos lo productos que ofrece esta marca son sencillos y rápidos de cocinar.

Es perfecta para todos los miembros de la familia.

Siempre que hacemos lasaña, hacemos de más y es una comida muy completa para comer en el trabajo.







Ingredientes
  • Pasta de lasaña precocida
  • 500 g de carne picada de vacuno
  • 250 g de panceta de cerdo
  • 250 g de solomillo de cerdo extratireno
  • 1 cebolla mediana
  • 1 pimiento verde italiano
  • 1 pimiento rojo lamuyo mediano
  • 1 zanahoria mediana
  • 1 berenjena o calabacin (o ambos)
  • Tomate frito
  • Bechamel
  • Queso para gratinar
  • Un buen puñado de albahaca fresca
  • Sal
  • AOVE
Elaboración
  1. Picar las verduras.
  2. Pochar las verduras en una cucharada de aceite de oliva, salar.
  3. Añadir el tomate frito, corregir de sal.
  4. Triturar el tomate y las verduras (este paso es al gusto, si prefieres que se noten las verduras saltároslo), Tenemos un tomate reforzado, reservamos
  5. Cortar el solomillo en filetes finos , salar y hacer el solomillo en la barbacoa, (si no tienes en la plancha puedes hacerlo, pero el gustito a humo no lo tendrás). 
  6. En una sarten hacer la carne picada y la panceta.
  7. Precalentar el horno a 200ºC.
  8. Hacer la bechamel.
  9. En una bandeja de horno, ponemos en la base una capa de carne picada y panceta, cubrir con tomate reforzado, cubrir toda la base con una capa de placas de lasaña, repetir las capas, ahora poner el solomillo barbacoa y una capa de hojas frescas de albahaca, cubrir con tomate y encima otra capa de placas de lasaña, cubrir con la bechamel.
  10. Hornear durante 15 minutos.
  11. Poner queso de gratinar y dejar 5 minutos más.
Notas:
  • Las verduras puedes picarlas finas o dejarlas más gruesas es a tu gusto.
  • He usado las laminas precocidas, por que es mucho más rápido, pero puedes usar las tradicionales.
  • Al tomate frito puedes añadirle otras especias, como orégano, pimienta para darle tu toque personal. Yo no lo hice para dar mas importancia a la albahaca.
  • La bechamel si es casera mejor. Pero para una urgencia puedes usar la industrial, lo mismo pasa con el tomate frito.


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