Lomo Salteado de Perú

En el 2002 en la universidad conocí a Ronlad, de Lima, un estudiante que fue ha hacer parte de su Doctorado, congeniamos y el día de antes de volver a su tierra fuimos al concierto de Jamiroquai. El quiso contribuir a mi recetario con un plato típico de su tierra.


Ingredientes (4 personas)

• 1/2 kg de lomo de ternera
• 1 cebolla roja grande
• 1 tomate grande
• 2 patatas grandes
• Salsa de soya (soja)
• sal y pimienta al gusto
• Aceite de maíz.

Elaboración:

Freír la cebolla picada en "pluma", cuando esté dorada retirarla del fuego.

Freír las patatas cortadas " a lo largo", retirarlas del fuego.

Freír el tomate picado en "gajos", sin mover demasiado para que no se deshaga.

Freír la carne cortada " a lo largo" hasta el punto medio, debe ir sazonada con sal y pimienta al gusto y un chorro de salsa de soya.

Cuando la carne esté hecha añadir a la sartén añadir la cebolla y la patata, revolver bien, luego añadir el tomate y volver a revolver ligeramente.

Servir acompañado de arroz blanco.

Añadir perejil picado al final.

Q T APROVECHE!!!!

Espero que os guste y Disfrutar!!!