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Pimientos del poquillo rellenos de Morcilla de Burgos Rios

Introducción

Continuando con partes del menú que  les hice a mis amigos, este fue otro plato, que al igual que el pastel de pescado no sobró ni uno. Aunque publique las recetas en este orden no es el orden en que tomamos los platos en la comida del Sábado pasado. En los próximos días os publicaré el menú completo.
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Ingredientes:

  • Pimientos de piquillo calidad extra
  • Morcilla de Burgos Rios
  • 1 Cebolla
  • 250 ml de nata liquida
  • Aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
Picamos la cebolla bien fina y quitamos la tripa a la morcilla.
En una sarten con un poco de aceite pochamos la cebolla, cuando empiece a estar dorada añadimos la morcilla desmigajada y la freímos unos minutillos hasta que empiece a estar más oscura, reservamos.
Precalentamos el horno a 175 ºC.
Con mucho cuidado rellenamos los pimientos del piquillo con ayuda de una cuchara y los disponemos sobre una fuente de horno.

Con los pimientos que nos sobren los metemos en un vaso de batidora y junto con la nata los pasamos por la batidora unos segundos hasta obtener una salsa homogénea, la cual añadiremos a la fuente de horno, dejando los pimientos bien mojados.

Introducimos la fuente en el horno precalentado durante 10 minutos.
Y listo para comer.

Carlos Sáez

Carlos Sáez

Apasionado del mundo de la gastronomía, cocinero aficionado, algunos dicen que bloguero gastronómico. Cocinar con una copa de vino uno de los mayores placeres de la vida.
Me gusta el bádminton, salir a patinar.

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21 Responses

  1. Pero que rica receta!
    Creo que me la voy a jugfar hoy y la haré.
    Chicos, les recomiendo elpedido.es un servicio a domicilio que estará online dentro de muy poco. y además si se meten ahora a la página tendrán un 5% de descuento!!

    Saludos y feliz viernes!

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    Aarthi

  3. mecáaaaaaa menudos pomientos nada más y nada menos que rellenos de morcilla, son deliosos, alguna vez los he comido y están de muerte, menuda salsa te ha salido,q ue buena, seguro q no sobró ni uno de aperitivo para el día siguiente 😉

  4. Riquísimos!
    Hace un tiempecito también recibí un estupendo lote de morcillas ríos y están riquísimas.
    Muchas opciones, muchas recetas, y estos pimientos tienen una pinta genial

    Un saludo!

  5. pero bueno, que ricos pimientos, deben de estar buenisimos!!
    Veo que te has echo seguidora de mi blog, y ahora me hago yo del tuyo, no conocia tu blog, pero esta genial.
    Un saludo!!

  6. Yo tengo previsto prepararlos este fin de semana, pero los voy a hacer con la morcilla con verdura a ver que tal quedan.
    Estos se ven realmente deliciosos.
    Besitos

  7. Hola carolus!!!, gracias por tu visita..tarde en venis a verte porque ando de vacaiones..como hoy tengo un ratito queria devolverte la visita y de paso enloquecer con estos pimientos tan maravillosos que hiciste para tus amigos!
    Muchos besos y nos vemos pronto!!!!!

  8. Hola Carolus. Primero, muchas gracias por pasar por mi blog. Yo siempre paso por acá, solo que creo que pocas veces te he dejado un comentario. Ya me pongo al día. Esta receta me encanta. Yo estuve unos años en España, tiempo atrás, y probé cosas muy parecidas a esta. Solo que no me animo a cocinarlas. Para recetas españolas, mejores son las manos de allí. Nos leemos pronto!

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