Bizcocho de dulce de leche y chocolate, #receta

Hoy tenemos un bizcocho diferente y deliciooosooo, mmm.

Hace un tiempo intenté hacer un bizcocho sustituyendo el azúcar por dulce de leche, pero no quedó dulce el bizcocho y quedó excesivamente denso. Por eso esta vez lo hicimos con azúcar y dulce de leche, consiguiendo sabor y textura adecuada, pero ten en cuenta que al añadir el dulce de elche obtendrás un bizcocho de miga un poco más espesa de lo normal

Ingredientes:

3 huevos
200 g de azúcar
170 g de harina
1 yogur natural
1 pizca de sal
1 sobre de levadura química
50 g de mantequilla
50 g de AOVE
125 g de Dulce de leche
Pepitas de chocolate
Azúcar glas para decorar

Elaboración:

Precalentar el horno a 170 ºC
En la thermomix, en el vaso ponemos los huevos y el azúcar a 40ºC, 60 segundos y velocidad 3
Añadir el yogur, la mantequilla pomada y el aceite, a velocidad 3, 15 segundos
Tamizar la harina y la levadura, añadirlas al vaso junto con la pizca de sal, a velocidad 3 otros 15 segundos
Con una espátula acabamos de mezclar en el vaso.
Engrasar y enharinar un molde.
Añadir la masa y las pepitas de chocolate
Hornear unos 35 ó 40 minutos, hasta que pinchemos con un palillo y salga limpio.