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Bizcocho de dulce de leche y chocolate

Introducción

Hace un tiempo intenté hacer un bizcocho sustituyendo el azúcar por dulce de leche, pero no quedó dulce el bizcocho y quedó excesivamente denso. Por eso esta vez lo hicimos con azúcar y dulce de leche, consiguiendo sabor y textura adecuada, pero ten en cuenta que al añadir el dulce de elche obtendrás un bizcocho de miga un poco más espesa de lo normal
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Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 200 g de azúcar
  • 170 g de harina
  • 1 yogur natural
  • 1 pizca de sal
  • 1 sobre de levadura química
  • 50 g de mantequilla
  • 50 g de AOVE
  • 125 g de Dulce de leche
  • Pepitas de chocolate
  • Azúcar glas para decorar
Elaboración:
 
  1. Precalentar el horno a 170 ºC
  2. En la thermomix, en el vaso ponemos los huevos y el azúcar a 40ºC, 60 segundos y velocidad 3
  3. Añadir el yogur, la mantequilla pomada y el aceite, a velocidad 3, 15 segundos
  4. Tamizar la harina y la levadura,  añadirlas al vaso junto con la pizca de sal, a velocidad 3 otros 15 segundos
  5. Con una espátula acabamos de mezclar en el vaso.
  6. Engrasar y enharinar un molde.
  7. Añadir la masa y las pepitas de chocolate
  8. Hornear unos 35 ó 40 minutos, hasta que pinchemos con un palillo y salga limpio.
¡¡¡Ya tienes desayuno para este fin de semana!!!
Carlos Sáez

Carlos Sáez

Apasionado del mundo de la gastronomía, cocinero aficionado, algunos dicen que bloguero gastronómico. Cocinar con una copa de vino uno de los mayores placeres de la vida.
Me gusta el bádminton, salir a patinar.

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