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Cómo hacer Pizza Casera con Thermomix

Introducción

Desde hace algún tiempo tenía ganas de hacer pizza en casa, y desde que llegó este robot, que facilita el trabajo, la hemos hecho ya varias veces.  Como podrás imaginar el sabor que se le da en casa no tiene nada que ver con las pizzas pre-elaboradas del super. Aquí os dejo una receta de una combinación de ingredientes que sale muy rica.
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Ingredientes:
Para la masa

  • 200 g de agua (2 cubiletes)
  • 50 g (1/2 cubilete) de aceite (yo usé AOVE)
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 nuez de levadura prensada (yo no tenía así que use 1 sobre levadura seca de panadería)
  • 400 g (7 cubiletes) de harina
Para el relleno
  • Tomate frito casero
  • Queso rallado para pizzas
  • Champiñones frescos
  • Bacon
  • Atún
  • Pimientos del piquillo
  • Orégano (recolectado de la maceta de la terraza y secado al sol, bueno si puedes, claro, si no compáralo)
Elaboración:
  1. Verter los líquidos y la sal en el vaso y programa 1 minuto a temperatura 40 ºC y velocidad 2.
  2. Añadir la levadura y la harina, amasar 1 minuto a velocidad espiga.
  3. Precalentar el horno a 250 ºC.
  4. Retirar la masa de la vaso con las manos mojadas en aceite, extender sobre una bandeja de horno con papel sulfurizado (papel de horno o vegetal).
  5. Estirar con las manos hasta que quede fina.
  6. Ponemos los ingredientes, a nosotros nos gusta este orden:
    • Tomate frito, lo extendemos por toda la masa.
    • Escurrir el atún y desmigar, extender por toda la superficie.
    • Repartir el bacon
    • Cortar los champiñones en laminas y añadir
    • Cortar los pimientos en tiras y repartir por todas partes.
    • Cubrir con queso todos los ingredientes.
    • Poner el orégano al gusto
  7. Bajar la temperatura a 225 ºC y hornear 15 o 20 minutos.
Notas:
  • Puedes dejar reposar la masa media hora para que suba un poco, si no lo haces no pasa absolutamente nada, depende de la prisa que tengas
  • Si te sobra masa puedes congelara y sacarla cuando la necesites.

Espero que te guste.


Pasa una gran semana!!


Banda sonora: Tu vuo’fa l’americano  de Renato Carosone 

Carlos Sáez

Carlos Sáez

Apasionado del mundo de la gastronomía, cocinero aficionado, algunos dicen que bloguero gastronómico. Cocinar con una copa de vino uno de los mayores placeres de la vida.
Me gusta el bádminton, salir a patinar.

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