Blog de recetas, restaruantes y noticicias en Alicante

Empanada de bonito

Introducción

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Hoy os dejo la receta que me dio otra de las chicas que conocí  en Dublín, una vitoriana muy maja, que decía mucho «a la mañana o a la noche» me hizo mucha gracia esa frase. Gracias Teresa.


Ingredientes:

  • Masa quebrada (yo la compro ya hecha, pero si tienes tiempo para hacerla mejor que mejor)
  • Bonito fresco
  • Cebolla
  • Pimiento
  • Tomate frito
  • Huevo
Elaboración:
En una cazuela se sofríe la cebolla, cuando este lista se añade el pimiento y por ultimo añadimos el bonito en tacos, se deja a fuego lento, para que se vaya haciendo poco a poco.
Una vez el bonito esté se le añade tomate frito y se deja un poco hasta que evapore el agua.
Se extiende la masa con un rodillo, dejando la muy fina y la partes por la mitad, se pone en una fuente de horno, y una mitad se pone al fondo , encima la verdura y el bonito y tapas con la otra mitad, cerrándola por los costados.
Por último se pincha con un tenedor, y con un pincel le das por encima con un huevo batido.
Se mete al horno a 200 ºC unos 15-20 minutos.

La he hecho este finde (22-05-10) para que veáis como queda y para adornar le puse unas pipas.

Estoy seguro que os gustará.


Carlos Sáez

Carlos Sáez

Apasionado del mundo de la gastronomía, cocinero aficionado, algunos dicen que bloguero gastronómico. Cocinar con una copa de vino uno de los mayores placeres de la vida.
Me gusta el bádminton, salir a patinar.

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