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Finalistas del V concurso de cocina creativa de recetas con Granada

Introducción

Un año más tengo el placer de ser jurado y colaborador en el V concurso de cocina creativa de recetas con Granada de Elche, organizado por la Asociación de productores y comercializadores de granadas de Elche.
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Cómo habéis visto, en todo el mes no he podido publicar, he estado liado con el montaje y edición de el libro pdf con todas las recetas que se publicará después del concurso, desde la Asociación han confiado en mí para hacer esta labor.


Tras muchos días de trabajo y esfuerzo, junto con la ayuda de Susi Díaz (del Restaurante la Finca), hemos conseguido los finalistas. Ha sido muy difícil elegir tan solo ha 4 de las 33 recetas presentadas.


  • Granada de Elche entre el mar y la tierra’ del chef
    Alfons Llorente del Restaurante La Perola (Airanatura) de Sant Antoni
    de Vilamajor (Barcelona)
  • Pato pekín, granada mollar y falso
    maíz helado de foie
    ’ del profesor y jefe de cocina, Jesús
    Villarejo Padilla
     de la Escuela
    de Hostelería Natural Chef de Miguelturra (Ciudad Real)
  • Huerto mollar’ de Jonathan Ros del restaurante Domgim de Elche
  • Canelón peruano con toques de granada’ de Unai Díaz del
    restaurante Dátil de oro de Elche

Como
reservas estarán la ‘
Explosión de granada’ de Joana Artieda de
Pamplona y los ‘
Boquerones en media curación con ensalada de
cítricos y granada mollar
’ de Yeray Salinas del Restaurante Plaza
Canalla de Alicante. Estos platos pasaran a finalistas si alguno de los chefs no puede asistir a la final del día 2.

El ganador se llevará un cheque valorado en 900 €, el segundo
y tercer clasificado ganarán un cheque regalo a consumir en
supermercados Makro de 300 euros y 200 euros, respectivamente.


En breve sabremos el ganador  de esta edición, además es el primer año que podrán cocinar con Granada con Denominación de Origen Protegida.





Carlos Sáez

Carlos Sáez

Apasionado del mundo de la gastronomía, cocinero aficionado, algunos dicen que bloguero gastronómico. Cocinar con una copa de vino uno de los mayores placeres de la vida.
Me gusta el bádminton, salir a patinar.

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