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LA RIQUEZA GASTRONÓMICA DE LA PROVINCIA DE ALICANTE

Introducción

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Este fin de semana estaré por la feria GastroAlicante organizad en IFA Alicante, el sábado estaré todo el día por allí será una buena oportunidad de desvirtualizarnos.

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GastroAlicante
contará con un centenar de expositores en una superficie de 7.000 metros
cuadrados.
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 La oferta expositiva se completa con una
intensa programación de actividades paralelas con talleres, catas, aulas de
cocina, concursos y show cookings donde participarán más de setenta
profesionales, entre ellos, una decena de estrellas Michelín.


La Institución Ferial Alicantina
(IFA) acogerá del 22 al 24 de febrero la primera edición de GastroAlicante, la
feria de la gastronomía alicantina que reunirá a un centenar de expositores y
más de setenta profesionales que participarán en las actividades paralelas que
se desarrollarán durante el certamen.
La feria GastroAlicante,
organizada por IFA en colaboración con Gastronostrum, contará con una
superficie de 7.000 metros cuadrados del pabellón 1 del recinto ferial para
promocionar la cocina popular alicantina, su restauración y poner en valor los
productos de la tierra.
En este certamen, dirigido al
gran público y a los profesionales del sector, estarán representadas las
especialidades gastronómicas más emblemáticas, denominaciones de origen y
marcas de calidad de la provincia; así como los productos ecológicos,
artesanos, centros de formación y todas las novedades del sector en cuanto a
equipamiento y servicios.
Tapas
a precios populares
De esta forma, habrá una amplia
representación de restaurantes, entre ellos varios con estrellas Michelín,
reconocimientos Bib Gourmand, y Soles Repsol; que ofrecerán tapas a precios
populares. Los dulces también tendrán protagonismo de la mano de las
reposterías y chocolaterías que participarán en el certamen.
Para disfrutar de todos estos
sabores, se han dispuesto tres zonas de terraza y una plaza del vino donde habrá
una selección de bodegas para que los visitantes puedan probar los grandes
caldos de la provincia.
En GastroAlicante también
estarán presentes los productos más típicos como las denominaciones de origen
de la provincia junto a varias marcas de calidad.
Otro de los atractivos del
certamen es el mercado ecológico con el que contará la feria para dar a conocer
el potencial agroecológico de la provincia así como los productos más
tradicioneles y artesanos como quesos, cervezas y aceites; entre otros.
Además, también se presentará la
oferta formativa relacionada con el sector de la hostelería y las novedades en
cuanto a equipamiento y servicios del sector.
Los
mejores profesionales de la provincia en las actividades paralelas
Junto a la oferta expositiva, el
certamen cuenta con un amplio calendario de actividades paralelas al desarrollo
de la feria donde van a participar más de setenta profesionales, entre ellos,
una decena de estrellas Michelín como:
Quique Dacosta (Restaurante
Quique Dacosta de Dénia/ 3 estrellas Michelín); junto a los galardonados con
una de estas prestigiosas estrellas: Susi Díaz (La Finca de Elche); María José
San Román (Grupo Gourmet de Alicante); Sole y Tona Ballester (Casa Pepa, Ondara);
Alfonso Egea (Casa Alfonso, Orihuela); Alberto Ferruz (BonAmb, Xàvia); y Kiko
Moya (L´Escaleta, Concentaina).
Todos ellos, junto al resto de
reconocidos restaurantes y premiados profesionales de la provincia, impartirán
ponencias y show cookings abiertos al público que se celebrarán todos los días
en el escenario principal.
Otro de los puntos de referencia
del certamen es la Cumbre de Jefas de Cocina que reunirá a las chefs más
prestigiosas de la provincia:
Susi Díaz; María José San Román; Sole y Tona
Ballester; Mari Carmen Vélez; Cristina Figueira y Diana Cervera.
Todas ellas pasarán por el
escenario principal del certamen el lunes, 24 de febrero, para mostrar sus
últimas creaciones, sus especialidades y cocinar en directo algunos de sus
mejores platos.
Los jóvenes valores de la
cocina alicantina y los grandes reposteros también tendrán una importante
presencia en el certamen.
Además, durante la feria también
se celebrarán talleres de salazones, catas de vinos, aceites y productos
ecológicos así como masterclass de ginebras del mundo y champagne; y  el aula de cocina donde cada tarde pasarán
especialistas para compartir sus conocimientos sobre arroces melosos, paellas,
arroces secos y contemporáneos.
La programación se completa con
los concursos profesionales de ‘Alta repostería con productos de la provincia’
patrocinado por Tescoma; el de ‘Alta cocina creativa con turrón’ patrocinado
por FNAC; junto al concurso de cócteles con vino de la DO Alicante; y el de
Gintónic patrocinado por The Botanical’s.
También se llevarán a cabo los
campeonatos populares de ensaladilla rusa, patrocinado por Cruzcampo; y el de
Caldo con pelotas, patrocinado por Cervecería El Cantó y cárnicas Bon Mercat.
Horarios
y precios
El horario del certamen será de
10:00 a 22:00 horas los días 22 y 23 de febrero mientras que el 24 de febrero
será de 10:00 a 20:00 horas.
Las entradas para asistir a la
feria cuestan 3 euros y se pueden adquirir de forma anticipada en la página web
de la Institución Ferial Alicantina
www.feria-alicante.com

La mayoría de catas, talleres y
el pack de 4 talleres para los arroces del aula de cocina tienen un precio de
10 euros. Los interesados también podrán apuntarse en la página web de IFA.
Carlos Sáez

Carlos Sáez

Apasionado del mundo de la gastronomía, cocinero aficionado, algunos dicen que bloguero gastronómico. Cocinar con una copa de vino uno de los mayores placeres de la vida.
Me gusta el bádminton, salir a patinar.

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