En el 2002 en la universidad conocí a Ronlad, de Lima, un estudiante que fue ha hacer parte de su Doctorado, congeniamos y el día de antes de volver a su tierra fuimos al concierto de Jamiroquai. El quiso contribuir a mi recetario con un plato típico de su tierra.
Ingredientes (4 personas)
- 1/2 kg de lomo de ternera
- 1 cebolla roja grande
- 1 tomate grande
- 2 patatas grandes
- Salsa de soya (soja)
- sal y pimienta al gusto
- Aceite de maíz.
Elaboración:
Freír la cebolla picada en «pluma», cuando esté dorada retirarla del fuego.
Freír las patatas cortadas » a lo largo», retirarlas del fuego.
Freír el tomate picado en «gajos», sin mover demasiado para que no se deshaga.
Freír la carne cortada » a lo largo» hasta el punto medio, debe ir sazonada con sal y pimienta al gusto y un chorro de salsa de soya.
Cuando la carne esté hecha añadir a la sartén añadir la cebolla y la patata, revolver bien, luego añadir el tomate y volver a revolver ligeramente.
Servir acompañado de arroz blanco.
Añadir perejil picado al final.
Q T APROVECHE!!!!
Espero que os guste y Disfrutar!!!
