Blog de recetas, restaruantes y noticicias en Alicante

Tarta de Galletas con chocolate blanco y negro

Introducción

Esta tarta es super jugosa y deliciosa, la hemos hecho para el cumple de mi hijo. La hemos hecho con las galletas que había por casa, tipo maría, podéis utilizar vuestras preferidas o un mezcladillo de restos. Esta es tipo tarta de la abuela, pero con el chocolate un poco más liquido, para darle jugosidad, de esas que desmoldarlas es un desastre y se desparrama todo pero están de vicio.
pixlr_20190612091125024.jpeg
Ingredientes:
  • 300 ml de Nata para montar
  • 50 ml de leche
  • 40 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 tableta de chocolate con leche para fundir
  • 1 tableta de chocolate blanco para fundir
  • Galletas tipo maría (tantas como capas quieras hacer)
  • Galletas mini para decorar, grageas de chocolate, palitos chacoloteados, letras de chocolate.
  • 1/2 vaso de leche
Elaboración:
  1. Calentar la mitad de la nata junto los 50 ml de leche, ya sea en el microondas o en un cazo, sin que llegue a hervir.
  2. Ya fuera del fuego añadir el chocolate negro y remover hasta que quede una mezcla homogénea, ten en cuenta que se quedará un poco liquida, si quieres mas espesa pon más cantidad de chocolate
  3. Poner la mantequilla, así conseguimos un chocolate brillante.
  4. Forramos un molde con papel de vegetal.
  5. Mojamos unas cuantas galletas en leche y las ponemos en la base
  6. Cubrir con chocolate
  7. Repetir pasos 5 y 6 tantas veces como capas queráis hacer.
  8. Calentar el resto de la nata  ya sea en el microondas o en un cazo, sin que llegue a hervir.
  9. Ya fuera del fuego añadir el chocolate blanco y remover hasta que quede una mezcla homogénea, este chocolate se quedará mas espeso que el negro.
  10. Terminar con una capa de chocolate blanco
  11. Cubrimos con papel film para que no se reseque demasiado.
  12. Dejamos enfriar en la nevera al menos 8 horas, para dejar que solidifique.
  13. Antes de servir decoramos a gusto, nosotros pusimos galletas  mini con rellenas de chocolate , grageas de chocolate de varios tamaños y colores, las letras de chocolate.
Notas:
  • Las letras de chocolate las encontré en el supermercado son de la Marca Dr. Oetker
  • Si no quieres la tarta tan liquida, debes eliminar la leche de elaboración y hacer un chocolate más espeso.
Carlos Sáez

Carlos Sáez

Apasionado del mundo de la gastronomía, cocinero aficionado, algunos dicen que bloguero gastronómico. Cocinar con una copa de vino uno de los mayores placeres de la vida.
Me gusta el bádminton, salir a patinar.

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on linkedin
LinkedIn
Share on whatsapp
WhatsApp
Share on print
Print
Share on pinterest
Pinterest