ULTIMAS ENTRADAS

Pasta fresca con setas y salchichas

En "Lo mejor de la gastronomía" conocí una empresa de Elche (Alicante) que se dedica a la elaboración de pasta fresca para la restauración, se llama "Comida Artesana S.L" y su marca Leonardi. Pues bien me dieron 2 tipos de pasta de la cual no recuerdo sus nombres, pero si no me equivoco, que es posible, la de esta receta se llama "Trenne". Son pastas de cocción rápida, con 5 minutos están perfectas, además son muy sabrosas.
Puesto que hace poco me regalaron unos botes de setas secas, las aproveché para esta receta.


Ingredientes:

  • Pasta fresca
  • Longanizas o salchichas frescas
  • Trompetas de la muerte
  • Chantarela Cibarius
  • Cebolla
  • Vino blanco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
Elaboración:

Puesto que utilicé setas secas, las rehidraté unas horas antes.
En un cazo con abundante agua hirviendo y salada, ponemos la pasta y la dejamos hervir por un tiempo de 5 minutos.
Cortamos la cebolla al gusto, yo la dejé picada fina. En una sarten freímos con aceite de oliva virgen la cebolla cuando esté dorada añadimos las salchichas y dejamos que se hagan bien, por ultimo añadimos las setas, y salamos todo, añadimos el agua de rehidratar las setas y un poco de vino blanco y dejamos que cueza hasta que evapore el liquido.
Mezclamos la pasta con las setas y las salchichas y a comer.

Recién salido de la sarten, se nota no?


Alma está haciendo un ¡¡¡el Sorteo Navideño de Objetivo: Cupcake Perfecto!!! su blog, por si os interesa a alguien.


Comparte:

24 comentarios :

  1. Que plato tan rico, me encanta todo lo que lleva.

    ResponderEliminar
  2. Qué bueno!! buenísimo!!
    Me gusta de verdad.
    Tendré que hacerlo y te contaré,
    Besos

    ResponderEliminar
  3. Hummmmmmmmm, que buena pinta, que rica y facilita.Saludo de Orquidea59

    ResponderEliminar
  4. Una forma estupenda de comer pastita.
    ;-D

    ResponderEliminar
  5. Ummmmmmmmmm, qué rica es la pasta fresca y con este acompañamiento, no se puede pedir más.
    Muxus

    ResponderEliminar
  6. Con salchichas ,la preferida de la pequeña de mi casa¡¡¡¡¡¡
    besos

    ResponderEliminar
  7. ¡Qué buena pinta! mañana intentaré hacerme con esa pasta y, sino con alguna similar.

    Un besote, mi solete.

    Vamosalculete.

    ResponderEliminar
  8. Que delicia de plato! Tiene que estar riquíiiisimo.
    Un besiño.

    ResponderEliminar
  9. Que bueno este plato de pasta Carlos! me encanta!! te ha quedado de toma pan y moja!!!

    ;-)

    ResponderEliminar
  10. Un plato de pasta fresca espectacular, me encantan las setas, quedan deliciosas en estas recetas.
    Besitos

    ResponderEliminar
  11. Su aspecto está diciendo: cómeme y seguro que es lo que hicistéis sin haceros de rogar.
    Besos.

    ResponderEliminar
  12. que pasta más buena! y sale uno del queso y tomate de siempre que aunque es delicioso, hay que variar :) felicidades

    ResponderEliminar
  13. una combinacion de productos estupenda..a mi me gusta mucho la pasta fresca,la verdad

    ResponderEliminar
  14. Estupenda receta, en casa gusta mucho la pasta,y esta tiene que estar riquisima
    Un beso

    ResponderEliminar
  15. Lo de los nombres de las diferentes pastas, es un poco complicado, jejeeje, pero, el resultado ya lo veo, buenísimo, por lo menos, a mi me encanta todo lo que lleva
    Un saludín

    ResponderEliminar
  16. Si es que la pasta fresca esta increible, a mi me encanta prepararla. Esta se ve rica. Un besazo.

    ResponderEliminar
  17. que buenossssssss....no se espera menos de ti

    un saludin desde www.lasguisanderas.com

    ResponderEliminar
  18. que bueno por favor!! me llevo la receta , muchas gracias por compartirla
    mil besosssss

    ResponderEliminar
  19. Me encanta la pasta con las setas. bueno, las setas me gustan de todas formas. yo acabo de publicar unas con polenta. Un blog muy interesante, no lo conocía. un saludo y buen domingo.

    ResponderEliminar
  20. Este plato no tiene desperdicio, una delicia de plato. Un saludo

    ResponderEliminar
  21. Carolus, carolus este año próximo sigue cocinando, por favorrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr,,,molan tus platos son diferentes

    FELICES FIESTAS

    ResponderEliminar
  22. su, muchas gracias por este comentario, me has alegrado la mañana. Me has puesto una sonrisa de oreja a oreja.

    ResponderEliminar

Gracias por pasar por mi cocina, y gracias por tu comentario.

 
Vuelve a arriba
Copyright © 2014 Carolus Cocina. Designed by OddThemes