Blog de recetas, restaruantes y noticicias en Alicante

Pasta fresca con setas y salchichas

Introducción

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En «Lo mejor de la gastronomía» conocí una empresa de Elche (Alicante) que se dedica a la elaboración de pasta fresca para la restauración, se llama «Comida Artesana S.L» y su marca Leonardi. Pues bien me dieron 2 tipos de pasta de la cual no recuerdo sus nombres, pero si no me equivoco, que es posible, la de esta receta se llama «Trenne». Son pastas de cocción rápida, con 5 minutos están perfectas, además son muy sabrosas.
Puesto que hace poco me regalaron unos botes de setas secas, las aproveché para esta receta.


Ingredientes:

  • Pasta fresca
  • Longanizas o salchichas frescas
  • Trompetas de la muerte
  • Chantarela Cibarius
  • Cebolla
  • Vino blanco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
Elaboración:

Puesto que utilicé setas secas, las rehidraté unas horas antes.
En un cazo con abundante agua hirviendo y salada, ponemos la pasta y la dejamos hervir por un tiempo de 5 minutos.
Cortamos la cebolla al gusto, yo la dejé picada fina. En una sarten freímos con aceite de oliva virgen la cebolla cuando esté dorada añadimos las salchichas y dejamos que se hagan bien, por ultimo añadimos las setas, y salamos todo, añadimos el agua de rehidratar las setas y un poco de vino blanco y dejamos que cueza hasta que evapore el liquido.
Mezclamos la pasta con las setas y las salchichas y a comer.

Recién salido de la sarten, se nota no?

Alma está haciendo un ¡¡¡el Sorteo Navideño de Objetivo: Cupcake Perfecto!!! su blog, por si os interesa a alguien.

Carlos Sáez

Carlos Sáez

Apasionado del mundo de la gastronomía, cocinero aficionado, algunos dicen que bloguero gastronómico. Cocinar con una copa de vino uno de los mayores placeres de la vida.
Me gusta el bádminton, salir a patinar.

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24 Responses

  1. su, muchas gracias por este comentario, me has alegrado la mañana. Me has puesto una sonrisa de oreja a oreja.

  2. Carolus, carolus este año próximo sigue cocinando, por favorrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr,,,molan tus platos son diferentes

    FELICES FIESTAS

  3. Me encanta la pasta con las setas. bueno, las setas me gustan de todas formas. yo acabo de publicar unas con polenta. Un blog muy interesante, no lo conocía. un saludo y buen domingo.

  4. que bueno por favor!! me llevo la receta , muchas gracias por compartirla
    mil besosssss

  5. Si es que la pasta fresca esta increible, a mi me encanta prepararla. Esta se ve rica. Un besazo.

  6. Lo de los nombres de las diferentes pastas, es un poco complicado, jejeeje, pero, el resultado ya lo veo, buenísimo, por lo menos, a mi me encanta todo lo que lleva
    Un saludín

  7. Estupenda receta, en casa gusta mucho la pasta,y esta tiene que estar riquisima
    Un beso

  8. una combinacion de productos estupenda..a mi me gusta mucho la pasta fresca,la verdad

  9. que pasta más buena! y sale uno del queso y tomate de siempre que aunque es delicioso, hay que variar 🙂 felicidades

  10. Su aspecto está diciendo: cómeme y seguro que es lo que hicistéis sin haceros de rogar.
    Besos.

  11. Un plato de pasta fresca espectacular, me encantan las setas, quedan deliciosas en estas recetas.
    Besitos

  12. Que bueno este plato de pasta Carlos! me encanta!! te ha quedado de toma pan y moja!!!

    😉

  13. ¡Qué buena pinta! mañana intentaré hacerme con esa pasta y, sino con alguna similar.

    Un besote, mi solete.

    Vamosalculete.

  14. Ummmmmmmmmm, qué rica es la pasta fresca y con este acompañamiento, no se puede pedir más.
    Muxus

  15. Hummmmmmmmm, que buena pinta, que rica y facilita.Saludo de Orquidea59

  16. Qué bueno!! buenísimo!!
    Me gusta de verdad.
    Tendré que hacerlo y te contaré,
    Besos

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