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Gelatina de Leche apta para Diabéticos

Hace unos meses mi madre me dijo, quieres  mi Thermomix, yo quedé ojiplático y tras consultar con la almohada le dije que sí claro, no es la último modelo (es del 2003) pero funciona perfectamente así que me lleve un "trasto" más a mi cocina.

No estando acostumbrado a utilizarla, me está costando acostumbrarme a usarla, empecé con las cremas y purés básicos y poco a poco voy haciendo alguna cosilla más.

Tenemos unos amigos que cada vez que comen en nuestra casa, Laura la pobre de postre toma.... fruta, por que nunca le prepara nada a ella especial, ya que es diabética. El pasado sábado esto cambió e hice este postre.


Ingredientes:
4 personas

  • 500 g de leche semidesnatada
  • 15 g de stevia granulado
  • ralladura de 1 limón
  • 4 hojas de gelatina neutra
  • 1,5 cucharadas de café de aroma de vainilla
Para decorar
  • Granos de granada, mollar de elche por supuesto
  • 1 gajos de mandarina
Elaboración 
  1. En el vaso de la Thermomix ponemos la ralladura del limón, el aroma de vainilla y la leche, programamos 7 minutos a velocidad 1 y 90ºC
  2. Mientras se hace ponemos las laminas de gelatina a rehidratar
  3. Añadimos la stevia (o cualquier edulcorante) al vaso de la thermomix
  4. Escurrimos la gelatina y la añadimos al vaso, programamos 2,5 minutos a 90ºC y velocidad 1
  5. Vertemos en nuestros recipientes y dejamos enfirar como mínimo 3 o 4 horas.
  6. Antes de servir ponemos unos granos de granada y un gajo de mandarina 
Espero que te haya gustado.

Disfruta del resto de la semana
.
Receta basada en una de http://www.velocidadcuchara.com/

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2 comentarios :

  1. Buena idea te la cojo,tengo en casa diabetico,ademas tiene muy buena pinta

    Saludos

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    Respuestas
    1. Hola, por supuesto.
      Cuando la hagas me podrías enviar una foto? y así la pongo en el post?
      pasa buen fin de semana

      Eliminar

Gracias por pasar por mi cocina, y gracias por tu comentario.

 
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