Blog de recetas, restaruantes y noticicias en Alicante

Gelatina de Leche apta para Diabéticos

Introducción

Hace unos meses mi madre me dijo, quieres  mi Thermomix, yo quedé ojiplático y tras consultar con la almohada le dije que sí claro, no es la último modelo (es del 2003) pero funciona perfectamente así que me lleve un «trasto» más a mi cocina.
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No estando acostumbrado a utilizarla, me está costando acostumbrarme a usarla, empecé con las cremas y purés básicos y poco a poco voy haciendo alguna cosilla más.

Tenemos unos amigos que cada vez que comen en nuestra casa, Laura la pobre de postre toma…. fruta, por que nunca le prepara nada a ella especial, ya que es diabética. El pasado sábado esto cambió e hice este postre.

Ingredientes:
4 personas

  • 500 g de leche semidesnatada
  • 15 g de stevia granulado
  • ralladura de 1 limón
  • 4 hojas de gelatina neutra
  • 1,5 cucharadas de café de aroma de vainilla

Para decorar

  • Granos de granada, mollar de elche por supuesto
  • 1 gajos de mandarina
Elaboración 
  1. En el vaso de la Thermomix ponemos la ralladura del limón, el aroma de vainilla y la leche, programamos 7 minutos a velocidad 1 y 90ºC
  2. Mientras se hace ponemos las laminas de gelatina a rehidratar
  3. Añadimos la stevia (o cualquier edulcorante) al vaso de la thermomix
  4. Escurrimos la gelatina y la añadimos al vaso, programamos 2,5 minutos a 90ºC y velocidad 1
  5. Vertemos en nuestros recipientes y dejamos enfirar como mínimo 3 o 4 horas.
  6. Antes de servir ponemos unos granos de granada y un gajo de mandarina
Espero que te haya gustado.
Receta basada en una de http://www.velocidadcuchara.com/
Carlos Sáez

Carlos Sáez

Apasionado del mundo de la gastronomía, cocinero aficionado, algunos dicen que bloguero gastronómico. Cocinar con una copa de vino uno de los mayores placeres de la vida.
Me gusta el bádminton, salir a patinar.

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2 Responses

  1. Buena idea te la cojo,tengo en casa diabetico,ademas tiene muy buena pinta

    Saludos

    1. Hola, por supuesto.
      Cuando la hagas me podrías enviar una foto? y así la pongo en el post?
      pasa buen fin de semana

Comments are closed.