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Cómo hacer tomate frito casero

Esta es una de las recetas básicas de mi cocina, la suelo hacer mucho, casi nunca hago el tomate frito y ya está lo suelo hacer siempre reforzado y desde que están mis hijos por casa más, así no se encuentran la verdura en la pasta o en el arroz, que los que sois padres sabéis que eso les cuesta mucho.


Ingredientes:


  • 1 bote de tomate triturado
  • 1 cebolla
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 calabacin mediano
  • 1 zanahoria mediana
  • Azúcar
  • Sal
  • AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
  • Orégano seco o fresco
  • Perejil fresco

Elaboración


  1. Cortamos la verdura fina.
  2. En una sartén freímos la cebolla,  hasta que esté  dorada 
  3. Añadir la zanahoria, cuando empiece a blandear
  4. Poner el resto de verduras, hasta que este todo esta bien hecho, 
  5. Añadimos las especias a gusto y la sal, 
  6. Añadimos el tomate, como es muy ácido, añadimos una cucharada postre de azúcar, removemos y esperamos a que se evapore el agua 
  7. Añadimos tanta sal como sea necesaria para corregir el dulzor.
  8. Trituramos, ya está listo para servir.
Notas:
  • Si lo quieres más liquido no dejes que se evapore mucho, a mi me gusta espeso.
  • Puedes hacer grandes cantidades y guardar en recipientes, o bien lo tratas como una conserva, envasando e hirviendo, o si quieres lo puedes congelar.
  • El tomate que utilices puede ser entero o troceado, según gustos. 
  • También puedes usarlo para darle más sabor a los tomates comerciales, por lo que el azúcar no será necesario.
Pasa una gran semana!!!

Música para esta receta, un grupo que me tiene fascinado, formado por un@s gallegos de entre 11 y 13 años y un mono loco, que buenos que son. #buenamusica y #buenrollo. Furious Monkey House


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2 comentarios :

  1. ¡Hay que ingeniárselas! Así se comen la verdura y ni se enteran. Después cuando crezcan verás, se comerán hasta las piedras... Jejeje
    Un saludo Carlos.

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  2. muy útil esta receta, gracias por compartirla!! Yo acabo de hacer un blog y soy una novata, pero te lo dejo por si le quieres echar un vistazo o darme algún consejo. https://justfoodlovers.wordpress.com

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Gracias por pasar por mi cocina, y gracias por tu comentario.

 
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