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Pudding de Mona

Esta es una receta perfecta para la reutilización de los restos de monas de semana santa, o cualquier otro resto ya sea pan duro, magdalenas, bizcochos etc.., así evitaremos tener que tirarlos.

La idea la hemos sacado del magnifico blog de Amparo, Dulce Perdición, a pesar de tenerlo un poco abandonadillo ella sigue haciendo cosas ricas que pone en el facebook, y sus recetas siguen ahí.

Esta vez no he sido yo el cocinillas, tan solo el pinche, fue María José la artista de este postre


Ingredientes:

  • 1 litro de leche
  • 200 g de azúcar 
  • Ralladura de 1 limón
  • 1 barra de canela en rama
  • Restos de mona
  • 5 huevos L
  • Mantequilla para engrasar
Elaboración:
  1. En un cazo ponemos a calentar la leche con la ralladura de limón y la canela, no dejamos que llegue a hervir, retiramos la canela y reservamos
  2. En un bol desmigajamos la mona y añadimos la leche aromatizada, dejamos reposar al menos 1 hora para que se ablande, si se trata de pan duro habrá que hacer esta operación la noche anterior. 
  3. En la batidora, añadimos la mezcla de la leche y la mona, los huevos y el azúcar, mezclamos bien todo.
  4. Engrasamos un molde y horneamos en el horno precalentado a 180ºC durante 30 minutos, iremos observando la cocción hasta que al pinchar el pudding el pincho salga limpio.
  5. Dejar enfriar y desmoldar.
Notas:
  • Si tienes pocos restos de mona, deberás reducir la cantidad de leche para que no te quede muy liquida la masa, ya que necesitaras más tiempo de horneado
  • Si tienes restos de pan duro deberás añadir más azúcar, creo que con unos 50 g más será suficiente.
  • Puedes retirar por completo los restos de leche, escurriendo la masa, así te quedará un pudding más consistente.

Pasa un buen resto de semana!!! 


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1 comentario :

  1. Me encantan todas tus recetas, son espectaculares! ¿Has pensado en darte a conocer en alguna red social especializada? Hay una app que se llama Foodies Moveando y seguro que tendrías mucho éxito. Yo te voto! :)

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Gracias por pasar por mi cocina, y gracias por tu comentario.

 
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