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Pudding de Mona

Introducción

Esta es una receta perfecta para la reutilización de los restos de monas de semana santa, o cualquier otro resto ya sea pan duro, magdalenas, bizcochos etc.., así evitaremos tener que tirarlos. La idea la hemos sacado del magnifico blog de Amparo, Dulce Perdición, a pesar de tenerlo un poco abandonadillo ella sigue haciendo cosas ricas que pone en el facebook, y sus recetas siguen ahí. Esta vez no he sido yo el cocinillas, tan solo el pinche, fue María José la artista de este postre
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Ingredientes:

  • 1 litro de leche
  • 200 g de azúcar
  • Ralladura de 1 limón
  • 1 barra de canela en rama
  • Restos de mona
  • 5 huevos L
  • Mantequilla para engrasar
Elaboración:
  1. En un cazo ponemos a calentar la leche con la ralladura de limón y la canela, no dejamos que llegue a hervir, retiramos la canela y reservamos
  2. En un bol desmigajamos la mona y añadimos la leche aromatizada, dejamos reposar al menos 1 hora para que se ablande, si se trata de pan duro habrá que hacer esta operación la noche anterior.
  3. En la batidora, añadimos la mezcla de la leche y la mona, los huevos y el azúcar, mezclamos bien todo.
  4. Engrasamos un molde y horneamos en el horno precalentado a 180ºC durante 30 minutos, iremos observando la cocción hasta que al pinchar el pudding el pincho salga limpio.
  5. Dejar enfriar y desmoldar.
Notas:
  • Si tienes pocos restos de mona, deberás reducir la cantidad de leche para que no te quede muy liquida la masa, ya que necesitaras más tiempo de horneado
  • Si tienes restos de pan duro deberás añadir más azúcar, creo que con unos 50 g más será suficiente.
  • Puedes retirar por completo los restos de leche, escurriendo la masa, así te quedará un pudding más consistente.

Pasa un buen resto de semana!!! 

Carlos Sáez

Carlos Sáez

Apasionado del mundo de la gastronomía, cocinero aficionado, algunos dicen que bloguero gastronómico. Cocinar con una copa de vino uno de los mayores placeres de la vida.
Me gusta el bádminton, salir a patinar.

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One Response

  1. Me encantan todas tus recetas, son espectaculares! ¿Has pensado en darte a conocer en alguna red social especializada? Hay una app que se llama Foodies Moveando y seguro que tendrías mucho éxito. Yo te voto! 🙂

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