Ensalada de col

Esta es una receta de Lula, una canaria, de las que conocimos en Portugal, divertida, amable, y muy amiga de sus amigos, es de las pocas personas con las que mantengo el contacto.

Ingredientes:

• Col
• Zanahoria
• Mayonesa (Si es casera mejor que mejor)
• Millo (maíz para los canarios)
• Piña

Elaboración:

Cortar en tiras finas la col y mezclarla con la mayonesa 1 ó 2 horas antes de servirla, para que la col se vaya ablandando.

Una vez macerada la col con la mayonesa añadir la zanahoria rallada y la piña cortada en trocitos y por ultimo añadimos el millo y lo mezclamos todo.

Si es necesario añadir un poco de mayonesa más.

Recomendación: Servir bien fresquita.

Atención: Recuerda los efectos de la col (flatulencias).

Receta perfecta para el verano, disfrutar!!!