Menú de sábado II

Este fin de semana pasado, estuvimos visitando a mis padres. Mi madre para el sábado nos preparó un menú muy interesante, de ella y de mi abuelo Pedro, adquirí mi pasión por la cocina, ya veréis por que.
El plato principal fue paella valenciana, la cual os explicaré paso a paso.

De aperitivos:

• Patatas fritas 
• Aceitunas¨
• Frutos secos variados
• Espirales de queso fresco (como las palemeritas de queso, pero saladas, perfectas para untar sobre ellas)

• Pasta untable de quesos variados (casera)
• Pasta untable de anchoas (casera)
• Pulpo a la gallega
• Brioche de morcilla de arroz de Teruel (receta del Thermomix)

• Tortitas de camarón.

• Bebida de los aperitivos (Cervezas, refrescos y fino)

Paella paso a paso:
Ingredientes:

• Arroz
• Agua (el doble que arroz) con preparado para paellas
• Pollo troceado
• Conejo troceado
• Costillas de cerdo en trozos pequeños
• Judías verdes planas
• Alcachofa
• Pimiento verde
• Tomate
• Garrofón
• Ajo
• Sal
• Romero en rama

Elaboración:
Encender un buen fuego de leña 

Poner en la paella, aceite, los ajos y la sal

Cuando los ajos estén dorados retirar

Poner la carne a freír con el aceite caliente

Cuando este bien frita añadir la verdura

Rehogar un poco y añadir el garrofón 

Remover y añadir el tomate

Freír todo bien hasta que este así

Añadir el agua con el preparado para paella

Machacar los ajos,corregir de sal y añadir 

Añadir el arroz cuando rompa a hervir

Hacer una cruz con el arroz, para mejor distribución

Distribuir el arroz con una cuchara de palo

Dejar cocer el arroz

Cuando el arroz esté casi hecho poner el romero

Cuando no tenga ya mas caldo retirar y tapar con un trapo limpio y encima periódicos y dejar reposar 10 minutos

Enplatar y a comer!! 

Regado todo con un vino de la tierra de León, (Carraleon de Pardevalles)

Postre:

Fruta cortada, piña, sandía, kiwi y fresas

Espero que os haya gustado y que disfrutéis!!!