Magdalenas

Hace ya tiempo que quería hacer magdalenas caseras, estuve viendo miles de recetas por la red y en libros. Por fin me decidí y empecé ha hacer una de un libro que tengo en casa, pero cuando estaba pesando los ingredientes cambié de idea y mire el blog de Mariló, Pan, Dulces y otras palabras, y me convenció su receta de las magdalenas, así que modifiqué los ingredientes que ya tenia pesados para hacer la receta que ella tiene en su página. Aunque como ya tenia pesados algunos ingredientes, lo que hice fue poner los ingredientes proporcionalmente a los suyos.


Ingredientes:
12 magdalenas aprox.

• 100 grs. de mantequilla
• 150 grs. de azúcar (mariló en su receta pone 50-50 de moreno y blanca, yo la puse toda blanca)
• 175 grs. de harina
• 3 huevos
• 1 cucharadita de café de extracto de vainilla
• 1 cuch. de levadura colmada

Elaboración:

En un bol, batimos el azúcar con la mantequilla (esta debe estar a temperatura ambiente) con ayuda de una varilla o una batidora de varillas. Añadimos los huevos de uno en uno, seguimos batiendo, una vez añadidos los huevos, ponemos el extracto de vainilla. Seguimos batiendo y, añadimos la harina y la levadura (ambas tamizadas). Mezcla todo.

Deja reposar la masa entre 3 y 4 horas a temperatura ambiente. (Yo solo la dejé 2 horas ya que era el día del partido de España)

Llenamos, con ayuda de una cuchara,  los moldes 3/4 partes, para que al subir no se salga la masa. Precalentar el horno a 175 ºC.

Introducir en el horno durante 15 minutos. Retira del horno, desmolda, deja que se enfríen y listas para servir.