Tosta manchego-ibérica

La otra noche,mi mujer me dijo que por que no haciamos una ensalada con huevo revuelto, no me apetecía otra ensalada para cenar, teniamos media barra que había sobrado de la comida, así que le dije que si quería una tosta con huevo, sobre la marcha fui poniendo los ingredientes y este fue el resultado.


Ingredientes:

• 1 huevo mediano por persona
• Queso manchego
• Paleta ibérica
• Tomates maduros
• Pan 
• Sal

Elaboración:

Rallar el tomate y reservar.
Hacer los huevos revueltos añadiéndoles la sal, reservar
Cortar el queso en triángulos y la paleta en tiras.
Cortar el pan como si fuese para bocadillo y abrirlo por la mitad, tostarlo.
Montaje:
Poner el tomate rallado sobre el pan tostado, encima poner el huevo revuelto, sobre este el queso poniendo las puntas de los triángulos hacia el centro de la tosta, añadir la paleta haciendo un enrejado sobre el resto de los ingredientes.
El montaje debe ser rápido para que no se enfríe.

Con una de estas no necesitáis mas cena, bueno tal vez algo de verde.