Bizcochos de Yuzu
¿Yuzu? ¿Que es eso?
Es un cítrico originario de Asía oreintal, se usa mucho en Japón, es algo parecido a una mandarina rugosa de color amarillo o verde, Yuzu (Citrus ichangensis x Citrus reticulata var. Austera), vaya nombrecito eh?
Desde hace unos años que se está usando en las grandes cocinas de nuestro país, para dar notas exóticas a los platos. Es de aroma profundo y fresco, Se puede utilizar en multitud de platos y bebidas, lo que os diga la imaginación.
Desde hace unos años, Santiago Orts (premio nacional de Gastronomia 2011) de Huerto gourmet lo está plantando en Elche, lo podéis adquirir en su tienda on-line Gastroshop.
AIG 2012
El año pasado participé en esta iniciativa y me encantó, lo que más me gustó fue pensar que regalo hacer a mi AIG (Amigo inviable gastronómico) ó cuando un día llegas a casa y hay una caja a tu nombre de un sitio que no esperas, la abres y vas descubriendo las maravillas que alguien que no te conoce te […]
Restaurante YAHO, San juan de Alicante
El sábado pasado fuimos a cenar con unos amigos, yo tenía ganas de probar este restaurante, había oído muy buenas criticas y me apetecía probar. Buscando por Internet la dirección exacta he visto que tienen 2 restaurantes más uno en Elche y otro en Rojales.
Un cocktail antioxidante, ¿Como lo llamarías?
Los colores opuestos rojo cálido y el azul estable y profundo se combinan para crear este color, el morado misterioso, color asociado con la realeza, la nobleza y la religión (en un principio lo llame cardenal, pero me di cuenta que estos van de rojo y no de morado como los obispos). Y en Tailandia es el color de luto, en […]
