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Armadillo al horno

Introducción

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– ¿Qué? ¿Cómo? ¿Has dicho Armadillo?
– Si en efecto, he dicho Armadillo.
– Ah, pues nunca he probado el Armadillo.
– Pues este seguro que te gusta.

No tranquilos, no me he ido de caza.
Las semana pasada vinieron a comer unos amigos, y les preparé este plato.
Como habréis imaginado realmente no es un Armadillo pero lo parece.
Después de una semana pensando que hacerles, revisando libros, blogs y mi carpeta de recetas pendientes, encontré una de Domi . He cambiado un poco su receta, para que fuese un poco más suave.




Ingredientes:

  • 700 g de carne picada mixta (con 80 g de morcilla de cebolla sin piel para dar jugosidad, esto se lo escuché a Berasategui, y el resultado es espectacular)
  • 1 huevo
  • 1 rebanada de pan de molde empapada en leche
  • 200g de bacon en lonchas
  • Perejil picado (si es fresco mejor)
  • Queso rallado, yo usé uno comprado de 3 quesos
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Chalotas
Elaboración:
  1. En un bol, mezclamos la carne picada con la morcilla, salpimentamos y añadimos el perejil
  2. Batimos el huevo y lo añadimos, mezclamos bien la masa.
  3. Partimos el pan y lo añadimos hasta obtener una masa homogénea
  4. Precalentamos el horno a 200 ºC
  5. Untamos una bandeja de horno con aceite.
  6. Ponemos la masa de carne en el centro formando una especie de barra de pan gorda.
  7. La abrimos por el centro, le añadimos el queso y volvemos a cerrar.
  8. Cubrimos toda la superficie con el bacon
  9. Pelamos las chalotas y las disponemos a los lados de nuestro armadillo, las regamos con aceite de oliva.
  10. Introducir en el horno unos 45 minutos.
Espero que os guste la receta, ya veis es muy sencilla y muy gustosa.

Carlos Sáez

Carlos Sáez

Apasionado del mundo de la gastronomía, cocinero aficionado, algunos dicen que bloguero gastronómico. Cocinar con una copa de vino uno de los mayores placeres de la vida.
Me gusta el bádminton, salir a patinar.

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16 Responses

  1. Madre santa que imaginaciòn que tienes para preparar platos tan originales y deliciosos ,.La receta de èste armadillo me la copio al momento esperando que cuando la haga me quede igual de buena como la tuya.Un beso

  2. Esta estupendo le llames como le llames, estupendo!

  3. Me requetencanta, esto que no se olvide de hacer, que seguro que me chifla!! Besitos!!

    1. Helena, pasalo a tu carpeta de pendientes y ya no se olvida.
      besos

  4. Toma ya, te ha quedado genial, eh, super rico y super original.
    Ya decía yo que no te veia cazador, jejeje.
    Un abrazo, y las fotos estupendas

    1. En momentos de apuros creo que todos sacaríamos el cazador cavernicola que llevamos dentro.
      un abrazo

  5. Una receta muy original y al mismo tiempo muy rica,tiene una pinta estupenda,seguro que los invitados ,quedaron bien satisfechos,

    Saludos

    1. Quedaron más que satisfechos ya que esto era el colofón de un menú, del que ya iré poniendo las recetas.
      un abrazo

  6. Ja, ja, Carlos, qué susto me ha dao, je, je. Te ha quedado espectacular, la próxima vez te copiaré yo a ti lo de la morcilla de cebolla que debe quedar riquísimo. Un saludo.

    1. No te asustes, pero si tienes curiosidad pone el buscador armadillo al horno y entocnes asustate, jeje
      un abrazo

  7. vaya tela Carlos!!..
    esto se ve buenisimo!..
    venga …a copiarte el armadillo se ha dicho..
    bss

    1. Jaja, me alegro de que te guste, pero cuidado lo que pides en la carniceria.
      b7s

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