Tiempo de elaboración: 45 minutos
Raciones: 4-6 personas
Ingredientes
- 4 huevos M
- 175 g de harina de avena sin gluten (ojo, no todas las harinas de avena son libres de gluten)
- 2 plátanos maduros
- 1 manzana
- 3 Cucharadas soperas de cacao 100% en polvo
- Ralladura de 1 naranja
- 15 g de levadura química
- Copos de avena sin gluten
- Pasas
- Canela
- Vainilla liquida
- Margarina para engrasar
Elaboración
- Pelar y partir en trozos la manzana, el tamaño es lo de menos, pero cuanto más pequeño menos se notará en el bizcocho.
- Poner la manzana en un bol con un poco de canela, e introducir en el microondas un minuto, dejar atemperar.
- En un bol poner los plátanos y la manzana y chafar con un tenedor, hasta que esté todo bien mezclado.
- Precalentar el horno a 220ºC.
- Añadir la ralladura de naranja y el cacao en polvo y la vainilla al gusto, mezclar bien.
- Cascar los huevos y mezclar con la fruta, hasta tener una pasta homogénea.
- Añadir la harina junto con la lavadura, con unas varillas mezclar todo muy bien.
- En un molde engrasado con margarina, añadimos la masa.
- Poner las pasas y los copos de avena por encima.
- Introducir en el horno a 180 ºC, con calor arriba y abajo, durante 25 minutos, pasado este tiempo pinchamos con un palillo en el centro, cuando salga completamente limpio es que está listo, si no sale, dejar unos minutos más.
- Dejar atemperar y desmoldar.
Notas
- Si quieres darle un toque, y eres una persona atrevida, le puedes añadir un toque de guindilla molida, cuidado, un pelín mínimo, no te pases o arruinarás el bizcocho. Te aseguro que le darás un punch muy diferente y sorpréndete.
- El molde puede ser el que tu quieras, yo elegí uno redondo, pero no es necesario.
- Puedes añadir cualquier otro topping, chispas de chocolate sin leche
