Blog de recetas, restaruantes y noticicias en Alicante

Buñuelos de mar

Introducción

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Otro de los aperitivos que les hice el sabado a mis amigos fueron esto sencillos buñuelos.


Ingredientes:

  • Tempura
  • Agua helada
  • 1 Lata de berberechos al natural (yo compré las que llevan unas 40 piezas)
  • 1 Lata de mejillones en escabeche
  • Aceite para freir

Elaboración:
Ponemos los palillos a remojo para que no se peguen.
Preparamos la masa de tempura con el agua helada, ya que de esta forma quedra una masa más ligada y fina, la batimos hasta que no queden grumos.
Ponemos aceite a calentar.
Pinchamos en los palillos largos 4 berberchos y los metemos en la tempura, hasta que estén cubiertos y se frien hasta que la masa quede dorada.
Los mejillones como se rompen los hacemos despues de hacer los berberechos y los metemos sin palillo en la masa, con una cuchara los recuperamos y los echamos a freir, una vez ya fuera los podemos pinchar con el palillo.






Carlos Sáez

Carlos Sáez

Apasionado del mundo de la gastronomía, cocinero aficionado, algunos dicen que bloguero gastronómico. Cocinar con una copa de vino uno de los mayores placeres de la vida.
Me gusta el bádminton, salir a patinar.

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6 Responses

  1. La verdad es que si se quedaron contentos y con la tripa llena, todo lo regamos con unos vinitos ricos y después del café no les apetecía nada más, jeje, por cierto Domi, no es mala idea esa, la maduraré y no sería mala idea hacer una Gastroquedada algun dia, cada uno hacer un plato y disfrutarlo entre algunos blogers, o directamnete ir a comer y beber a algun sitio. Me gusta, la idea.

  2. Quillooo, a la próxima cenita quiero ir yo, jolin como cuidas a los amigos, estarén encantados contigo.

  3. Facilitos y bien ricos para un buen aperitivo, ahora mismo con una buena cervecita fresquita uhmmm
    Saludos,

  4. Pero que cosa tan rica!! Me lo apunto para probarlo ya, me encanta!
    Un besiño.

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