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Ensalada Caprese a mi estilo

Introducción

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Una noche más. sin saber que cenar, esta vez no tenia ganas de ensalada verde. 
La ensalada caprese o simplemente caprese, es una ensalada italiana (concretamente de Capri) compuesta de rodajas de tomate y de mozzarella fresca, y hojas de albahaca fresca, de la variedad «hoja grande» y «superhoja», regado con aceite de oliva. (esto es de la wikipedia)
Yo como no tenia albahaca de hoja grande utilicé la de mi maceta, es de  hoja enana.
Le añadí extras para que fuese plato único.
A partir de hoy cuando hable de la huerta será la de mis suegros.


Ingredientes:

  • Tomates de la huerta
  • Pimiento verde italiano de la huerta
  • Mozarella
  • Paleta ibérica en lonchas
  • Albahaca fresca
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
Elaboración:

Lavar los tomates y el pimiento, cortarlos en rodajas finas. Poner el tomate sobre la base del plato, salarlo y reservar le pimiento para decorar.
Cortar el queso en laminas y la paleta en trozos. Poner primero el queso sobre el tomate y encima los trozos de paleta.
Picar la albahaca y echarla sobre la ensalada y regarlo todo con el aceite.


Así de simple y sencillo, pero un resultado genial.

Próximamente daremos a conocer el ganador/a del concurso de ensaladas

Carlos Sáez

Carlos Sáez

Apasionado del mundo de la gastronomía, cocinero aficionado, algunos dicen que bloguero gastronómico. Cocinar con una copa de vino uno de los mayores placeres de la vida.
Me gusta el bádminton, salir a patinar.

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10 Responses

  1. me encanta refrescante .te cuento el mio.pepinillos tomate cebolla morada mozarrela,yogur natural.besos

  2. me encanta la caprese, y este toque de jamòn le da un rico sabor!
    Besos

  3. Hmm, ¡qué rica y refrescante!
    Eres muy jamonero, ni un pelo de tonto :p

    Besitos, guapi.

  4. me gusta tu estilo, pero te cuento tambien el mio, hay que compartir no?anchoas del cantabrico, aceitunas verdes, tomate raft, atun, queso mozarrela cortado en palitos. besitos(ansiosa ya eh, a ver si nos cuentas quien ha ganadaooooÇ)

  5. Una ensalada muy completa…y no sabia q la albahaca podia tener hojas enanas!

    Un abrazo,

  6. Mira es que si el tomate es bueno, y ese si es de tu huerta tiene que serlo, pues no necesita mucho más, pero si encima lo que le pones es quesito y jamoncito y…pues ni te cuento. Un saludo.

  7. Sencillita, ligera y sabrosa, ideal para una cena después de un día de calor intenso.
    Besos.

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