Blog de recetas, restaruantes y noticicias en Alicante

Filetes Rusos a mi estilo

Introducción

La receta es de filetes rusos, pero como veréis en las fotos, más bien son pelotillas rusas, jeje. Tenían un tamaño decente antes de introducirlos en la sarten, pero menguaron un poco. No he conseguido averiguar el por que de este nombre, ya que según parece es una receta de este país, derivada de la receta del Steak tartare (que si que es ruso y lo elaboraban los Tártaros a base de carne picada, allá por la Edad media), aun que todo esto son suposiciones. Mucha gente piensa que es una receta infantil, si es perfecta para los más pequeños de la casa, pero también es buena para los más mayores.
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Ingredientes:

  • 500 g de carne picada (yo utilice mixta, pero creo que es mejor utilizar de ternera solo para no perder en jugosidad)
  • Media cebolla
  • 1 huevo
  • Pan rallado
  • Salsa de soja (ingrediente que me gusto, lo vi en la receta de Carlos de Mercado Calabajio)
  • Harina
  • AOVE (Aceite de Oliva virgen extra)
  • Sal
  • Orégano fresco santa Luzia (la receta original es con perejil) picado fino
Elaboración:
  1. Pelar la cebolla y picarla
  2. Pochar la cebolla a fuego lento hasta que quede transparente añadir media cucharada de salsa de soja.
  3. En un bol, todos los ingredientes y remover hasta hacer una masa homogénea.
  4. Poner una sarten con AOVE limpio a calentar.
  5. Hacer bolas con la masa, aplastarlas y rebozadlas en harina.
  6. Freír con el aceite bien caliente durante unos segundo, hasta que estén doradas por ambos lados.
  7. Retirar y dejar escurrir el aceite sobre un papel de cocina.
Sugerencias de `presentación:
Espero que paséis unas felices fiestas y sed buenos.
Carlos Sáez

Carlos Sáez

Apasionado del mundo de la gastronomía, cocinero aficionado, algunos dicen que bloguero gastronómico. Cocinar con una copa de vino uno de los mayores placeres de la vida.
Me gusta el bádminton, salir a patinar.

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8 Responses

  1. Gracias a tod@s por los comentarios, que paseis unas felices fiestas y que el 2012 venga cargado de originalidad y buenas recetas.

  2. a mis niños les encantarán seguro con ketchup , feliz navidad,

  3. Gracias por todas los platos con que nos has deleitado este año 2011.

    Aprovecho para desearte unas Felices Fiestas y un Año Nuevo cargado de buena salud y ricas recetas.

    Un saludo.

  4. Muchas gracias por visitar mi blog y quedarte en el yo también me quedo por aqui, por cierto esos filetes rusos tienen una pinta fabulosa, te deseo que pases felices fiestas, saludos

  5. Tiene una pinta estupenda, nunca había probado con salsa de soja así que.. habrña que probar 🙂 Feliz Navidad!!!

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