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Garbanzos fritos

Introducción

Esta es una receta supe sencilla y de aprovechamiento, con las sobras del cocido. Es esencial intentar hacer uso de todo lo que cocinemos en casa, del cocido podemos usarlo casi todo, ya sea en forma de croquetas, la carne y los garbanzos y verduras de esta forma están brutales.
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Ingredientes:

  • Garbanzos sobrados del cocido
  • Carne y verduras sobradas del cocido
  • 1/2 cebolla
  • 2 cucharadas de AOVE
  • Sal y pimienta
Elaboración:
  1. Escurrir un poco los restos del cocido, si queda algo de caldo no pasa nada.
  2. Desmenuzar la carne.
  3. Picar la cebolla, bien fina.
  4. En una sarten poner el AOVE
  5. Cuando esté dorada ponemos los restos del cocido, a fuego medio y removiendo de vez en cuando.
  6. Cuando los garbanzos estén sueltos, no quede nada de liquido y tengan un tono marrón, ya están listo.
  7. Sal pimentamos si fuera necesario.
Ya está así de sencillo, resultan un palto diferente, con el sabor tostado, crujientes y que te harán quedar de maravilla para un aperitivo.
 

Carlos Sáez

Carlos Sáez

Apasionado del mundo de la gastronomía, cocinero aficionado, algunos dicen que bloguero gastronómico. Cocinar con una copa de vino uno de los mayores placeres de la vida.
Me gusta el bádminton, salir a patinar.

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One Response

  1. EL cocico es un plato que da muchisimo juego como puedo ver en tu receta gracias

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