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Gigli con pavo al Azúl

Introducción

Es una pasta seca elaborada con sémola de trigo duro y agua a la que se le suelen añadir otros ingredientes como tomate, espinacas, huevo, remolacha o tinta de calamar para variar su color y sabor. Es típica de Florencia (Italia) en donde el símbolo de la ciudad es el Lirio, el Gigli, campanelle o riccioli recuerda a una flor con pequeños volantes en un extremo o a una campana. Su tiempo de cocción es de aproximadamente 7 minutos.
gigli+con+pavo+al+Azul.JPG.jpeg

Es una receta deliciosa, tuve que decirle a mi mujer que se llevara la fuente por que no podía dejar de comerla

Ingredientes:

  • 250g de pasta gigli
  • Abundante agua
  • Sal
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • 1 Brick pequeño de nata (yo siempre uso nata para montar)
  • 125 g de queso Azúl
  • 3 trozos de pechuga de pavo (80 g cada uno)
  • 1 Cebolla mediana
  • 1 pimiento verde italiano
  • 2 zanahorias medianas
Elaboración:
  1. Poner a cocer la pasta en una olla con abundante agua y sal, (hay quien le añade aceite de oliva, pero de esta forma a mi entender le quitamos el sabor a pasta). Reservar.
  2. Picar la cebolla, el pimiento y la zanahoria y los pochamos en una sarten con aceite en ese orden (pongo la zanahoria al final por que me gusta que quede crujiente)
  3. Una vez tenemos toda la verdura pochada, salamos y añadimos las pechugas de pavo cortadas en cubos de 1cm de lado y salada.
  4. Cuando el pavo ya ha tomado color añadimos el queso en trozos, lo removemos y lo deshacemos, en este momento añadimos la nata y removemos de nuevo, corregimos de sal y dejamos cocer unos minutos.
  5. Servimos en una fuente, poniendo debajo la pasta y encima la salsa.
¿Te atreves a probarla? Pero cuidado que es un vicio, 🙂 y si sobra te la puedes llevar en un tupper al curro como hice yo.
Carlos Sáez

Carlos Sáez

Apasionado del mundo de la gastronomía, cocinero aficionado, algunos dicen que bloguero gastronómico. Cocinar con una copa de vino uno de los mayores placeres de la vida.
Me gusta el bádminton, salir a patinar.

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15 Responses

  1. Siempre que preparo una de tus recetas son un rotundo èxito,en casa se chupan hasta los dedos de lo buenas que son.Besos. Daniela V.

    1. wooow, gracias con estos comentarios si que dan ganas de continuar cocinando y posteando.
      Mil gracias

  2. Jolin que pinta!!!
    Me a encantado la combinación de ingredientes.
    Estas hecho un artista 😉
    Un besito

  3. ¡Qué ricos! Seguro que era difícil resistirse así que ante una situación así, mejor que se lleven la fuente, por si acaso. El queso azul tiene que darle un toque muy bueno con la carne y las verduritas. Un acierto.

    Un besito,

    Sacer

    1. Gracias, si tienes oportunidad pruebalo.
      besos y a brazos
      y buen finde

  4. Carlos que buena receta, te felicito por ella, bueno me quedo con ella, jaja venga un saludo

  5. Que buena esa fuente de pasta, me la comeria enterita, tiene que tener un sabor estupendo, besos

  6. Yo suelo usar para cocinar una nata de Puleva que tiene poquísima grasa y sale muy buena, pero, sea con la nata que sea, el plato tiene que quedar exquisito, además, si le echas ese queso azul, ya rematamos la jugada con un sabor espectacular, no me extraña que le dijeras a tu mujer que te quitara la fuente de delante, jajajaja
    Saludines

    1. Ufff, salieron brutales, estos los repito en breve, mmmm que ricoooos.
      pasa buen finde y a brazos y besos

  7. No me extraña que sea un vicio porque la pintaza que tiene esta pasta es para no dejar nada en el plato. Un diez para hoy que adoro la pasta.

    Besitos

    1. Woow, un 10, creo que es el primero que me dan en mucho tiempo 🙂
      a brazos y besos

  8. Pues que buena… no la conocia y no será que no estoy siempre investigando en pastas… Besitos

    1. Gracias helena, yo los encontre en el mercadona. un beso y pasa buen finde.

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