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Lazos con trigueros y bacon al roquefort

Introducción

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Con estos calores que empezamos a tener, al menos por tierras alicantinas, hay veces que nos da mucha pereza entrar en la cocina y ponernos ha hacer recetas laboriosas, de vez en cuando, al menos en mi caso, me da un poco de pereza y nada como echar mano de recetas sencillas y deliciosas.
El otro día decimos comer en casa lazos al roquefort, al abrir la nevera para sacar los ingredientes vi unos espárragos y decidí añadirlos a la receta que ya habíamos hecho otras veces, el resultado fue bueno y agradable.
Es un plato único que acompañado de una buena ensalada es perfecto para estas ocasiones.

Ingredientes: (2-3 raciones)

  • 250 g de Lazos (sirve cualquier otra pasta)
  • 1 cebolla
  • Medio pimiento rojo
  • 250 g de espárragos trigueros limpios
  • 150 g de queso roquefort
  • 75 ml de leche entera (se puede añadir nata de alto contenido en grasa, añadiríamos 150 ml), añadí esa cantidad de leche para que no se licuara demasiado la salsa.
  • AOVE
  • Sal y pimienta.
Elaboración:
  1. Pelar y cortar en juliana la cebolla
  2. Lavar y partir la verdura en trozos, a mi me gusta que se vean los trozos.
  3. Poner en una olla agua a hervir, cuando hierva añadir sal y echar la pasta, cocer hasta que tenga el punto que deseemos.
  4. En una sartén añadir un chorrito de aceite de oliva y sofreír la cebolla hasta que esté transparente y empiece a dorarse.
  5. Añadir la verdura y sofreír, a mi me gusta dejarla crujiente, para cuando la encuentre en el plato pueda disfrutarla.
  6. Una vez tenemos la verdura lista, añadimos el bacon hasta que esté dorado.
  7. Por ultimo incluimos el queso, cuando se deshaga adicionamos la leche y dejamos evaporar un poco.
  8. Sal y pimienta, y ya lo tenemos listo.
Espero que os guste y podáis probarla. Nosotros comimos en la terraza junto con un tinto de verano.
Disfrutad!!! 

Carlos Sáez

Carlos Sáez

Apasionado del mundo de la gastronomía, cocinero aficionado, algunos dicen que bloguero gastronómico. Cocinar con una copa de vino uno de los mayores placeres de la vida.
Me gusta el bádminton, salir a patinar.

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8 Responses

  1. Carol, Me encantan tus recetas y sugerencias. Excelente blog, felicitaciones!!

    Soy Cata tengo el blog: Recetas de Bizcochos los invito a conocerlo, ya que una rica Receta de Bizcocho, facil de hacer siempre es muy util.

    Espero te guste el blog de Recetas de Bizcochos, te parezca util y puedas recomendarlo a tus seguidores.

    Desde ya gracias.
    Saludos Cata

    1. Hola, Cata, en primer lugar gracias por pasar por mi cocina.
      He pasado por tu blog y lo tendré en cuenta si necesito bizcochos.
      Ah, otra cosa, un secretin, shhhhhhhh no se lo digas a nadie eh?, no soy Carol, si no Carolus, soy un hombre. 😉 jejeje

  2. Me encanta la pasta, y me gusta mucho probar recetas nuevas,el toke del roqueford con los esparragos y el bacon tiene k ser genial,besitos

    1. y lo está, lo está. Pruebalo y me dices. Espero que te guste.
      un abrazo

  3. Ya tomé nota de esta sensacional receta. Un manjar. Esperemos nuestra primavera para elaborarla. Muchas gracias y un cordial saludo.

    1. La puedes hacer en cualquier época del años, solo tienes que cambiar las verduras y ya está, asi haces una versión tuya. un abrazo

  4. Un plato sencillo pero muy vistoso.Gracias por compartir.Besosss

    1. Las gracias os las doy yo a vosotros, los lectores. Y un abrazo para ti.

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