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Merluza al horno

Introducción

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Esta es una receta heredada de mi madre, aunque ella le pone ajitos por encima, en mi casa no se ponen, ya que rara vez tenemos ajos.
Es una receta muy sencilla, yo cada vez que la he hecho para invitados he triunfado, así que si la haces os aseguro que os llevéis un punto.


Ingredientes:

  • Merluza (eviscerada, sin espinas y sin cabeza)
  • Patatas
  • Cebolla
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • Sal
Elaboración:
Precalentar el horno a 200 ºC.
Pelar la cebolla y las patatas, cortarlas en rodajas. Precalentar una sarten con abundante aceite de oliva. Ahora tenemos que freír la cebolla y la patata todo junto sin que llegue ha hacerse del todo, ya que si no al meterlas en el horno se harán demasiado. Una vez tenemos las patatas y la cebolla las ponemos en forma de cama en una fuente de horno, encima colocamos la merluza, le ponemos un poco de perejil y del mismo aceite de fritura le ponemos unas cucharaditas por encima a la merluza. Introducimos la fuente en el horno durante 20-25 minutos, controlando que no se quede demasiado seca.
Enplatamos y a disfrutar.

Carlos Sáez

Carlos Sáez

Apasionado del mundo de la gastronomía, cocinero aficionado, algunos dicen que bloguero gastronómico. Cocinar con una copa de vino uno de los mayores placeres de la vida.
Me gusta el bádminton, salir a patinar.

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14 Responses

  1. Veo que no soy la única que no le gustan los ajos ..yo me quedo con tu receta
    Loli

  2. Yo estoy con Patricia, un pelin menos hecha, para variar esta perfecta con cebolla y patata.
    Muxus

  3. Qué buena forma de preparar la merluza…es muy sana, pero aún es más fácil de hacer, así que no hay excusa…
    Besitos

  4. riquisima, me la apunto, que tengo en el conge una supermerluza!un bsito

  5. Hmm, fabulosa recetita.
    yo la pondría menos tiempo al horno, pero soy una amante del pescado poco hecho.
    Guardame un poco…
    Muakis 🙂

  6. a mi me encantaria con los ajos,pero me sienta mas que fatal…asi que me llevo t´´u version

  7. Hmm, fabulosa recetita.
    yo la pondría menos tiempo al horno, pero soy una amante del pescado poco hecho.
    Guardame un poco…
    Muakis 🙂

  8. Por supuesto que vamos a disfrutar con esta delicia de plato. Me encanta el pescado al horno.
    Muxus

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