Blog de recetas, restaruantes y noticicias en Alicante

Palitos provenzales fritos

Introducción

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El sábado pasado fuimos a comer a casa de unos amigos, los cuales nos pusieron un menú muy variado y rico (entrantes con jamón ibérico y queso, embutidos varios, empanadillas de pisto, morcilla o queso, caldo con pelota, zarangollo y magro con tomate) acompañado de uns vinitos de somontano y toro.
Llevaba varios días queriendo hacer alguna cosilla de unos libros que me regalaron en navidades, así que aproveché para hacerlo para mis amigos.
La receta original era con cominos, puesto que no tenía, los cambié por hierbas provenzales.



Ingredientes:

  • 150 g de harina
  • 100 ml de agua
  • 2 cucharadas de postre de hierbas provenzales
  • 1/2 cucharada de postre de sal
  • 1 cucharada de postre de levadura en polvo
  • Aceite para freír (yo siempre utilizo de oliva)
Elaboración:
En un cuenco ponemos la harina, añadimos la sal, las especias y la levadura y removemos, ahora añadimos el agua amasamos hasta conseguir una masa homogénea y formamos una bola.

En una superficie limpia espolvoreamos un poco de harina, extendemos la masa con el rodillo,  hacemos tiras y cortamos en rombos, con la masa  de recortes que nos sobra hacemos otra bola y volvemos a estirar hasta cortarla toda.

Ponemos a calentar el aceite (en el libro indicaba que debía estar a 190ºC para que cada trozo de masa se dorase en 30 segundos). Freímos todos los trozos y servimos al gusto, deben comerse calientes o templados sin dejar mucho tiempo ya que cogen humedad y se reblandecen. 
Son muy buenos para mojar en alguna salsa.



Carlos Sáez

Carlos Sáez

Apasionado del mundo de la gastronomía, cocinero aficionado, algunos dicen que bloguero gastronómico. Cocinar con una copa de vino uno de los mayores placeres de la vida.
Me gusta el bádminton, salir a patinar.

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8 Responses

  1. Hola!! he encontrado tu blog a través de otro blog y me quedo siguiendote pues me ha gustado mucho!!

    Una receta deliciosa, tienen que estar muy buenos estos palitos con el toque de las hierbas, yo para mi, ya me los comí así sin salsa, aunque si me ponen la salsa tampoco digo que no jejje 🙂

    Lo dicho, que me quedo siguiendote y voy a ver que cosas más ricas tienes por aquí!

    Un beso y feliz findeee! 🙂

  2. Yo también prefiero las hierbas, como le pasa a Isabel, le han tenido que dar un gusto fantástico a esos palitos, riquísimos
    Besazos

  3. Que ricos porfa please!!! jajaja las fotos geniales!
    Un besito

  4. Qué ricos!!!
    He visto alguna receta parecida.
    Tienen qué ser una delicia los caseros.
    Un abrazo!!

  5. Yo prefiero las hierbas al comino, tengo un ligero problema con el comino, no lo soporto!!
    Parcen deliciosos

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