Blog de recetas, restaruantes y noticicias en Alicante

Quiche de setas variadas y bacon

Introducción

El motivo que las croquetas de queso y puerro se quedasen frías fue por que las hice antes de tiempo y no pude mantenerlas calientes en el horno. Estaba haciendo esta quiche. Esta vez la he hecho con hojaldre.
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Ingredientes:

  • 1 paquete de masa de hojaldre fresca
  • 200 m de nata liquida
  • 200 g de queso para rallado
  • 3 huevos
  • 150 g de bacon en tiras
  • Sal
  • Chantarellus, boletus y trompetas de los muertos
  • 1 cebolla cortada fina
  • Aceite de oliva virgen extra
Elaboración
  1. En una sarten ponemos un chorro de aceite y freímos la cebolla, hasta que este transparente.
  2. Añadimos el bacon y cuando este casi hecho ponemos las setas cortadas.
  3. Reservamos y precalentamos el horno a 180 grados
  4. En un bol, batimos los huevos, añadimos la nata, el queso y el sofrito de bacon y setas y lo removemos todo hasta que quede bien mezclado, corregimos de sal.
  5. En una fuente de horno ponemos la masa y le hacemos un borde para que al verter la mezcla no se derrame, estos bordes si son un poco altos mejor. (se puede pintar los bordes con huevo batido para darles un toque mas dorado). Debemos pinchar la masa con un tenedor para que no suba.
  6. Vertemos la mezcla en el hojaldre y lo metemos en el horno de 30-35 minutos.

Os recuerdo que el día 9 de Marzo hay un encuentro de blogueros y aficionados a la gastronomía en Alicante, si queréis venir decídmelo.

Carlos Sáez

Carlos Sáez

Apasionado del mundo de la gastronomía, cocinero aficionado, algunos dicen que bloguero gastronómico. Cocinar con una copa de vino uno de los mayores placeres de la vida.
Me gusta el bádminton, salir a patinar.

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5 Responses

  1. Una quiche con hojaldre seguro que esta deliciosa,me gustan todos los ingredientes
    Besitos

  2. Que quiche tan rica, con lo que a mi me gustan las setas mmm se me hace la boca agua sin duda una quiche que me va a encantar besos

    1. Hazla que esta de vicio, ya te digo que la que sobro se comió por la noche, no duro ni un día.

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