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Salmón al horno

Introducción

Con la obsesión que hay en estos días, con las grasas «buenas y malas», comentar que las grasas o lípidos son totalmente necesarias para el organismo tanto aportando energía como  para prevenir enfermedades cardivasculares. Comentaros algunas propiedades del salmón, es un pescado azul con elevado contenido en grasa, pero estas son de las «buenas», gracias al elevado contenido en omega-3.  Además tiene vitaminas A, D, B6, B2, riboflavina y niacina. El omega-3, es un ácido graso esencial para el organismo, es un ácido poliinsaturado que pertenece al grupo de las grasas saludables o «buenas». Es un elemento que se debe aportar a la dieta en cantidades suficientes.
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Mucha gente piensa que el salmón en las dietas de adelgazamiento no es bueno consumirlo, pero para una buena dieta equilibrada es necesario.
Esta es un receta súper sencilla y bien sabrosa sin más grasa que la propia del salmón. En casa más de una vez nos ha sacado de un apuro al presentarse alguien a comer.

Ingredientes

  • Lomos de salmón
  • Sal
  • Eneldo fresco recién cortado de la maceta de la terraza 🙂
Elaboración:
  1. Precalentar el horno a 220ºC, con el «fuego» por arriba y abajo.
  2. Mientras se calienta el horno, limpiar los lomos revisar que no hay espinas y si las hubiera retirarlas con unas pinzas, estirando de ellas.
  3. Salar el salmón y añadir el eneldo picado por encima
  4. Meter en el horno durante 20-30 minutos, a nosotros nos gusta sin que quede muy seco.
  5. Retirar del horno y servir.
Ya veis que recete tan fácil de hacer. Ese día lo acompañamos con una ensalada de brotes tiernos y quesos variados.
Carlos Sáez

Carlos Sáez

Apasionado del mundo de la gastronomía, cocinero aficionado, algunos dicen que bloguero gastronómico. Cocinar con una copa de vino uno de los mayores placeres de la vida.
Me gusta el bádminton, salir a patinar.

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