Blog de recetas, restaruantes y noticicias en Alicante

Solomillo con cabrales y pasas

Introducción

Como en casa no tenemos mucho espacio (solo 2 habitaciones) para invitados lo único que puedo ofrecerles es una comida o una cena. Ahora que empieza el buen tiempo, las reuniones se celebran en  nuestra magnífica terraza, luego te la enseño. El fin de semana pasado estuvieron mis padres y mi hermana de visita, vinieron el sábado a medio día  de Castellón así que les hice unas comiditas ricas.
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Son fáciles de contentar, tan solo con un buen hervido de patatas, judías y zanahoria son felices, sobre todo mi hermana, eso sí regado con un buen aceite de oliva virgen extra.

De segundo les preparé este solomillo con cabrales y pasas del que dimos buena cuenta, las sobras fueron directas al tupper para mi comida del lunes siguiente.
De vino nos tomamos un Sagasta Reserva 2006, es un vino de Rioja que me gusta mucho y además tiene un precio muy asequible 7,50 €

Ingredientes:

  • 2 Solomillos de cerdo
  • 1 trozo de mantequilla
  • 200 ml de nata
  • 100 g de cabrales
  • Pasas al gusto
  • Sal
Elaboración:
  1. Cortar los solomillos en rodajas no muy finas, salar.
  2. En una sarten derretimos la mantequilla y freimos los trozos de solomillo, una vez fritos los reservamos.
  3. Con una espátula de madera desglasamos (rascar el fondo y añadir un líquido, en este caso la nata)  la sarten, mezclar la nata con la mantequilla bien. De esta forma la salsa toma todo el sabor de la carne y tiene ese color marroncito.
  4. Añadir las pasas.
  5. Derretir en la nata el queso
  6. Añadimos la carne y dejamos cocer un par de minutos para que se caliente de nuevo.
Es una receta muy sencilla, eso sí prepara bastante pan ya que pecaras…. y mucho.
Pasa un buen fin de semana.
Carlos Sáez

Carlos Sáez

Apasionado del mundo de la gastronomía, cocinero aficionado, algunos dicen que bloguero gastronómico. Cocinar con una copa de vino uno de los mayores placeres de la vida.
Me gusta el bádminton, salir a patinar.

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11 Responses

  1. Bueno,si con esos platos que preparas recibes a tus visitas,entonces tendrè que ir a visitarte,y es queese solimillo te quedo super rico, tus padres y tu hermana habràn quedado muy satisfechos con ese plato. Un beso

  2. pues yo quiero un solomillo al cabrales en esa terrazaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

  3. Me gusta vuestra terracita y me gusta este solomillo …. Mmmmmm, cuando quieras me puedes invitar 😉 a comer/cenar pero mientras tanto te cojo la receta.

    B7sssss

  4. Un solomillo excelente y el hecho de poder degustarlo en una terraza tan confortable lo hace maravilloso.
    Un besín

  5. No me cabe duda que el solomillo esta bueno..pero en esa terracita..cualquier cosa sabe a gloria! o no??
    laura

    1. La verdad es que les sabe mejor a mis invitados que a mi que estoy entrando y saliendo de la cocina, jeje.

  6. jolin que terraza más guapa y el solomillo…vaya pintaaaaaaaaaaaaaaaaaa que bueno

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