Blog de recetas, restaruantes y noticicias en Alicante

Torrijas saladas

Introducción

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La receta que os presento hoy es una receta de reciclaje, aunque se puede elaborar directamente para sorprender a vuestros comensales.
Os voy a poner la receta del plato original (Gazpacho) y como aprovechamos lo que sobra del mismo.
Con esta receta quiero participar en en el concurso de rectas de Santa Teresa.


Gazpacho andaluz:
Ingredientes:

  • 1 kg de tomates maduros
  • 1 pimiento verde italiano
  • 1 pepino
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 50 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 30 gr aprox. de Vinagre de vino
Elaboración:
Una vez lavados todos los ingredientes, los cortamos en trozos y los ponemos en un vaso de batidora y los trituramos todo bien. Opcionalmente si ves que te queda muy espeso se le puede añadir un poco de agua. Meter en la nevera y consumir bien fresquito.
Si tienes sobras de este gazpacho lo que puedes hacer es lo siguiente:

Torrijas saladas:
Ingredientes:
  • Sobras de un gazpacho andaluz
  • 1 barra de Pan duro
  • 1 huevo
  • Aceite para freír
  • Chorizitos de aperitivo
Elaboración
Cortamos el pan duro en rebanadas no muy finas y las remojamos en gazpacho, cuando el pan ya está bien humedecido y ha cogido todo el gazpacho lo rebozamos en huevo y lo freímos en abundante aceite bien caliente. Una vez fritas las retiramos y las reservamos.
En una sarten con poco aceite freímos los chorizitos y los ponemos encima de las torrijas.
Y ya están listas para servir, mejor consumirlas calientes. Os aseguro que con esta receta vais a sorprenderos vosotros y todo aquel que las pruebe.
Plato final

Pan en remojo 

Rebozado y fritura de las torrijas



Carlos Sáez

Carlos Sáez

Apasionado del mundo de la gastronomía, cocinero aficionado, algunos dicen que bloguero gastronómico. Cocinar con una copa de vino uno de los mayores placeres de la vida.
Me gusta el bádminton, salir a patinar.

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18 Responses

  1. Esta receta jamás se me habría pasado por la imaginación, muy original, si señor.

    Saludos.

  2. Hola Carolus, gracias por pasar por mi blog. Yo también he venido a visitarte y me ha gustado mucho tu blog. Veo que también tú también divagas, ja ja ja.
    Un abrazo
    rosa

  3. Matiti, lo de la presentación con el choricito era por que tb lo tenia para reciclar, eran las sobras de una barbacoa.
    Tu adorno me gusta, la próxima vez lo hago con el tuyo y así pruebo

  4. Ayer por la noche cena con los amigos y presentación de las torrijas saladas. En vez de chorizo las adorné con jamón deshidratado y huevo duro picado(como en el salmorejo) ¡ Exitoo absoluto!. No quedó ni una.

  5. Gracias por vuestras palabras.
    Aún siendo de reciclaje, sobró alguna, al día siguiente estaban aún mejor.

  6. De momento ya has conseguido sorprendernos con la idea de gazpacho en caliente y frito. Ya estoy deseando probarlas.

    Grande Carolus.

  7. Geniales no?…menuda receta mas original te has marcado……Muy Bieeennn!!!

    Saludos

  8. Qué rico!! Muy original sí señor, nunca se me habría ocurrido. Gracias por la idea.
    Un Saludo

  9. Qué original!, nunca se me habría ocurrido hacerlo con gazpacho, muy buena aportación.
    Muxus

  10. Mira que original, lo probare pues en mi casa el gazpacho se toma casi todos los dias, un abrazo.Sefa

  11. Jo, con esta receta te llevas a los invitados de calle.

    Mucha suerte en el consurso.

    Besitos.

  12. ¡Que gran idea! la voy a poner en práctica rapidamente, el miércoles sin ir mas lejos. Ya te contaré el resultado.
    Enhorabuena por tu trabajo

  13. A mí por lo menos me has sorprendido con estas originales torrijas que non son dulces y en cuanto al gazpacho fresquito riquísimo.
    Besos.

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