Sobre la declaración de propiedades saludables en los alimentos
Sabéis que hay una gran polémica con las propiedades saludables de los alimentos, de si son algunos compuestos beneficiosos para reducir la incidencia de algunas enfermedades. Desde la EFSA (European Food Safety Authority), es decir la Autoridad Europea en Seguridad Alimentaria, están luchando y controlando para que los etiquetados de los alimentos no sean engañosos para […]
#wineandtwitsMelia, una velada mágica, Vino, jamón y networking
El pasado viernes 23 de noviembre tuve el placer de asistir a un evento maravilloso organizado por #wineandtwits en un marco incomparable el Hotel Meliá VillaAitana en Benidorm.
Migas de Pan de la Yaya Maria
El domingo pasado estuvimos en el campo (una parcela que tienen con algún olivo, algún naranjo y el huerto del que ya os he contado alguna vez) de mis suegros pasando el día. Amaneció soleado con una pequeña brisa, no era molesta pero movía las nubes.
Habíamos quedado para hacer migas así que sobre las 11h ya estábamos allí dispuesto a pasar un día estupendo.
LLegó mi AIG 2012
Quiero disculparme con Juani por no haber publicado sus magníficos regalos y con Joana por no avisar de que había recibido el regalo, no voy a dar excusas, se me olvidó por completo. Juani es de Lorca, un pueblo de Murcia, su blog se llama la cocina de Xua. Un dia estaba en el trabajo y me dijo mi mujer, «te […]
Hamburguesa de verduras sobre galleta de parmesano
Esta recta está basada en el libro de cocina Sentidos de Susi Diaz, he tomado ideas de varias de sus recetas y he intentado aplicarlas en mi cocina.
III Consurso de Recetas con Granadas
Bueno, ya por fin ha llegado la tercera edición del Concurso Recetas con Granadas organizado por la Asociación de Productores y Comercializadores de Granadas de Elche. Digo por fin, por que nos ha costado sacarlo un poco más que otro años, ya que hemos hecho algunos cambios en las bases, para hacer este concurso más atractivo. El objetivo […]
Creppilla de jamón ibérico y queso fresco
Tras un largo día, llegas del curro (trabajo) agotado, son las 18:45, tu hija de 2 años te ve entrar por la puerta y se tira a tus brazos (sensación maravillosa que hace olvidar el resto del día).
Tu hija solo quiere que jugar a todas horas, papa quiero pintar, papa quiero jugar a eso…. Son las 20:30 le haces una tortilla para cenar y se la come junto a tí, a las 21:30 ya está dormida y tú destrozado entras en la cocina y piensas «¿y que ceno yo?», ves la sarten de la tortilla de la niña, «bueno pues una tortilla, pero la quiero diferente» y tu cabeza empieza a maquinar y….. obtienes una cena original, rápida y deliciosa.
